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郑州那些被遗落的火锅明珠,来尝尝新口味!

2017-06-05 10:31:39  作者:王涛  来源:中华网河南  参与评论()人

火锅是小微每年盘点必不可少的美味,

也是吃货们聊不烦的话题,

最近的一次火锅盘点追溯到上年的10月份,

推出了一份郑州火锅特色地图,

眼看过去了将近4个月,

又有很多的小伙伴给小微投稿,

推荐他们喜欢的火锅,

不妨看看,

有没有你吃过的。

1、巴辣巴火时尚火锅

作者@跟着宇哥吃郑州

地址:二七路与西太康路交叉口西北角大卫城11楼

巴辣巴火火锅锅底有3种选择:辣锅、骨汤和海鲜金汤,三合一锅底是他家的招牌。辣锅还有正常辣和变态辣可供选择。它家辣锅标榜的是“全城最辣,辣而不易上 火”,上好的牛油,四川独有的辣椒和花椒,15味清热中草药配以调味制作出这个越吃越辣的红汤锅。吃不了辣的朋友还有骨汤和金汤的选择,骨汤由纯骨头熬 制,简单调味,保留了它应有的原味;

作为一家时尚传统兼顾的火锅店,没几个特色涮菜是不行的。辣鱼是其中之一。别看它辣椒多,其实辣度正好而且鱼肉越煮越嫩。“母老虎”物像其名,一口下去口腔里像母老虎在吼叫一样刺激。爱辣的朋友可以挑战“母老虎”。

水上漂牛肉,选取了黄牛身上的里脊,切成薄如蝉翼的切片,等待10秒就自动浮出汤面,嫩滑是对它精妙的评价。火锅里涮羊肉串也是个新鲜吃法,羊肉不膻而嫩,羊肉串配有蔬菜可以使羊肉吸收蔬菜的香甜。

火锅面筋,油豆皮,建水豆腐在锅里越煮越入味,吸收了汤汁的精华,吃起来更加棒。吃的感觉腻了,那么笋片就是最佳解腻拍档。菊花通常只是欣赏,在他家变成了涮菜,菊花清热解毒,下到金汤里,咬一口菊花的香甜配上金汤的鲜香,这又是一种新的尝试。

2、寻鲜纪·生切鲜派火锅

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关键词:郑州 火锅
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