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最美街道里惊现好味寿司店

2017-06-05 10:48:04  作者:  来源:中华网河南  参与评论()人

寿司是店主从北京引进的品牌,大厨也是北京来的。大概是远来的和尚会念经,寿司可以说是在郑州我吃过的性价比南波万~众所周知,米饭是寿司的万本 之源。无论是哪一款寿司,有了精心制作的米饭做底,就一定不会差。寿司里的米饭又称醋饭,晓寿司做醋饭的米是专门从东北空运过来的秋田甲子,是做寿司的专 用米。米粒晶莹通透,富有光泽,形似珍珠,黏度适中,口感极佳,用店里特制的寿司醋拌过之后,有着独特的清香和柔润。米粒颗颗完整不粘连,醋汁的味道又均 匀包裹在米粒外面,口感爽利。我是三文鱼的狂热爱好者,吃过数不清的三文鱼,晓寿司家的三文鱼刺身算是业界良心了,切的比较厚,也新鲜,吃起来唇齿留香。

个人认为晓寿司最好吃的应该是黄金甲。寿司里包裹着香甜的芒果,寿司外铺了一层 芝士和千岛酱及鱼子。米饭卷的松紧恰到好处,既不会黏成一团口感黏腻,又不会松散无形一咬即散。里面包裹的芒果是台湾空运来的,个头巨大,尺寸达不到的话 会无法切成长条状。芒果味道甜过初恋,寿司外包裹的芝士微咸,鱼子鲜香,香、甜、咸、鲜、香,各种味道在口腔里完美融合,产生一种奇异的和谐。米饭爽利、 芒果软糯、芝士有咬劲、鱼子颗颗弹牙,牙齿触碰食物的层次感也令人惊异,一口下去,不得不赞叹厨师对各种食材的掌握和搭配。

除了黄金甲,锦衣寿司也格外吸引人。大大的一块三文鱼,腌制之后在烤箱里烤至香 气四溢,放在小小的一团醋饭之上,这里不得不再次赞叹一下晓寿司的醋饭,做的确实地道,配蔬菜水果清甜柔润,配肉类又吸收了肉香,且中和了烤三文鱼的酱 味,吃起来依旧是爽口。除了各种军舰、细卷、手握、火炙,晓寿司的刺身拼盘也是值得一提。这家新开的主营寿司的店,店面进深比较小,天花板上一枝横空出世 的粉嫩樱花让颜控们欣喜不已。整个店不大,但是光线明亮,深蓝色日式门帘配原木色地板,显得清爽洁净,亲和感强。生活不只是诗和远方,还有眼前的美食。食 物本真之味,觥筹闲趣雅意,尽在此隅。

关键词:寿司 郑州
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