“这都是用传统方法做成的月饼,传了好几代,长时间不吃就嘴馋。”马建艳笑称,十几年前她从陕北老家来到西安,每到中秋最惦念的就是家乡的手工月饼。为了给附近的陕北老乡带来家乡的味道,她带着同村的马新韩、马维强开始在西安售卖手工月饼。
尽管马新韩、马维强均已年过半百,做月饼也有数十年的功夫,但二人却依然不敢马虎。“咱来卖月饼,一是为了农闲时赚点外快糊口,二是为了把这手艺让更多人知道。”负责烘烤的马维强称,来买月饼的有老主顾也有年轻人,大家就图个安全、实在。
马新韩年纪稍长,做月饼是祖上传下来的手艺。每日早6时出摊,下午18时收摊,一天下来能卖300个左右。“卖多卖少咱都不在意,只要有人爱吃就行。”马新韩说。
虽然只有一种馅儿,但这种“土月饼”颇受欢迎。马建艳告诉记者,现在她有了些固定客户,很多人甚至一次订购数百个,销量比较可观。
图为老哥俩在街边自制“土月饼”。 张远 摄
而对于传统手工月饼的前景,马新韩也有所担忧。他坦言,如今年轻人对这种传统手艺不感兴趣,会做手工月饼的人也越来越少了,恐怕有一天这种味道会渐渐消失。
前来购买的赵先生认为,与现今流行的“高大上”月饼相比,这种“土月饼”的味道更加实在。“如过节一样,‘乡味’才是最重要的。”赵先生说。作者:张远 党田野
原标题:西安街头手工“土月饼”热销 “原乡味”成卖点
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