当前位置:河南站首页 > 吃喝玩乐 > 美食 > 正文

吃出文化 看看世界非遗美食特色

2017-10-10 11:04:41  作者:  来源:魅力中国网  参与评论()人

作为世界非物质文化遗产代表作,食文化代表的已不只是食物本身,而是一系列的制作工艺和社会活动。现在就来看看那些入选名录的非遗项目的特色吧!

吃出文化 细数那些世界非遗美食

一、法国大餐

法国大餐作为一种生活方式,是法国人日常生活中不可或缺的一部分。法国大餐被认为是世界上最优雅的美食,有专家指出,法餐透出的浓郁文化特色和独特的就餐礼仪是其申遗成功的重要原因。

自2011年起,法国美食节成为一年一度的国家节庆活动。官方数据显示,美食节受到各年龄段民众的欢迎,参与人数及活动场数越来越多。相比2012年,今年与法国大餐相关的活动增加了一倍,达到7659场,共吸引约23万名法国美食行业专业人士参与。除了法国20余个大区和4个海外省的2000个城市参与举办了相关活动,更有86个活动在阿根廷、比利时、加拿大、美国、芬兰、日本、哈萨克斯坦、黎巴嫩和立陶宛9个国家举行。

目前,法国很多地方推出了美食烹饪基础课或是甜点烘烤课,旨在让法国年轻人放慢脚步,体味法国大餐背后的文化意味。

吃出文化 细数那些世界非遗美食

二、墨西哥饮食

保护传统美食文化盘点六项世界非遗食文化项目

“传统墨西哥饮食是一种文化模式,包含农业、仪式、古老技艺、烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制作、享用的过程,整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”联合国教科文组织如此描述了墨西哥传统饮食。2010年,墨西哥传统饮食与法国大餐一同进入代表作名录。

墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的饮食世界闻名,其古老的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤达、米却肯的碎肉、普埃布拉的莫雷酱、遍布全国的鹰嘴豆汤和特拉尔佩尼奥汤、随处可见的酱汁和玉米饼……丰富多彩的菜品背后,独具特色的烹饪文化更加引人关注。据介绍,在墨西哥,大都是女性掌勺,她们围在一个大烤盘周围,一边交谈,一边准备食物。这是墨西哥传统烹饪的最大特点,在该国不少地区得到了很好地传承。

吃出文化 细数那些世界非遗美食

三、土耳其小麦粥



2017年世界华人文明交流经典案例征集

热点关注 更多>>

三大运营商宣布7月1日起取消流量“漫游”费
三大运营商宣布7月1日起取消流量“漫游”费 中国移动、中国联通、中国电信22日相继宣布取消流量“漫游”费。中国移动22日在官网发布关于取消流量“漫游”费的公告,公告称,自2018年7月1日起,中国移动取消流量“漫游”费,新老用户省内流量升级为国内流量(不含港澳台)。[详细] 2018-06-22 16:25:58
郑州外国语新枫杨学校学生坠楼事故通报:校长停职,全力救治受伤学生!
郑州外国语新枫杨学校学生坠楼事故通报:校长停职,全力救治受伤学生! 郑州市教育局关于郑州外国语新枫杨学校学生坠楼通报郑州外国语新枫杨学校位于郑州市高新区翠竹街与银屏路交叉口,是一所民办普通高中,2005年9月投入使用。[详细] 2018-06-22 16:21:23
整形需谨慎 女子在河南整形美容医院隆胸险丧命!
整形需谨慎 女子在河南整形美容医院隆胸险丧命! 近日,22岁的小齐在鬼门关走了一遭,就因为她在整形美容医院做了个隆胸手术,这是怎么回事呢?《法治现场》节目视频俗话说爱美之心人皆有之,有人认为如果想变得更完美,可以去医院“补救”下。但是,整形这事一定要慎重。[详细] 2018-06-22 16:06:43

河南城记 更多>>

林州:用“绣花”功夫提升城市品质
林州:用“绣花”功夫提升城市品质 在人们的印象中,林州是座缺水的城市。如今,当外地朋友踏进林州,可以看到龙头山下460亩湖水碧波荡漾。从严重缺水到处处见水,林州通过引水、调水、治水,全城已经形成了大水系格局。[详细] 2018-06-22 13:49:26
雷霆出击!邓州警方破跨省贩毒案
雷霆出击!邓州警方破跨省贩毒案 6月20日,记者从邓州市公安局获悉:该市公安局禁毒大队成功打掉一个横跨豫鄂两省的贩毒团伙,共抓获涉案人员8人,刑事拘留3人,治安处罚5人,共缴获冰毒毒品60余克、冰毒片剂麻古230余粒、涉毒作案车辆一台。[详细] 2018-06-22 13:28:15
商丘市直机关召开“河南塞罕坝”精神专题学习报告会
商丘市直机关召开“河南塞罕坝”精神专题学习报告会 6月21日上午,商丘市委市直工委依托“商丘学习大讲堂”,联合市林业局召开市直机关“河南塞罕坝”精神专题学习报告会。[详细] 2018-06-22 13:25:09
返回顶部 反馈 -