根据海南省食药监总局近日发布的消息，尽管前段时间网上流传的有关“棉花肉松”的视频已被证实是谣传，但海南屯昌两位居民仍然跟风发布屯昌版的“棉花肉松”视频，二人分别被行政拘留3天、罚款500元。“舌尖上的谣言”不仅给生产企业和销售商家蒙受损失，还会误导公众，严重的甚至引发社会焦虑。

根据相关报道，日前，一则“宿迁市小汪糕点的肉松是由棉花做的”视频在网络传播。涉嫌虚构事实扰乱公共秩序的两名嫌疑女子均被处以治安拘留7天的处分。根据视频内容，两位制造谣言的女子用肉松面包做实验，将其放在一碗水里进行清洗，并称出现的棉絮状物质是棉花。该消息被辟谣后不久，海南又出现了跟风炮制的“翻版”。

这和前段时间广泛流传的“塑料紫菜”谣言手法如出一辙。

这类谣言得以广泛传播，甚至引起风波，往往与以下几个特点不无关系：一是造谣者自称亲自实验，以“眼见为实”，“现身说法”的方式制造“证据”，博取信任；二是当下盛行的短视频形式利于在网络社交平台传播；三是涉及食品安全，容易搅动社会神经。

谣言终将被粉碎，但在真相浮出水面之前，公众的疑虑已然形成。“造谣者动动嘴，辟谣者跑断腿”。监管部门要发现谣言，求证核实，公布真相，这一过程需要耗费大量时间和精力，尤其在网络社交平台盛行，信息供应过剩的当下，与传谣者的“来势汹汹”相比，辟谣者显得势单力薄。

国家食药监总局日前就《食品安全欺诈行为查处办法》征求意见，传播食品安全虚假信息也被列为食品安全欺诈的行为表现。根据《食品安全欺诈行为查处办法》，单位和个人编造、散布、传播虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，应当移交公安机关依法处理。

锲而不舍地普及科学知识，提升全民健康素养，让公众面对信息时增强判断意识，这是一个长期过程。眼下来看，往往是“谣言已走遍天下，真理还在穿鞋”。要遏制谣言传播，不能仅仅依靠道德教育和事后辟谣，还要通过法律手段迅速跟进、严厉打击，从而起到有力的震慑和警示防范作用。同时对公众进行普法教育，鼓励公众一旦发现造谣、传谣行为立即向有关部门进行举报。“舌尖上的谣言”，还有待进一步借助法律力量进行遏制。