当前位置:河南站首页 > 金融财经 > 财经要闻 > 正文

今年盒饭不涨价 记者探访高铁盒饭生产基地

2018-02-09 10:27:13  作者:  来源:人民网  参与评论()人

今年盒饭不涨价 记者探访高铁盒饭生产基地

高铁15元盒饭套餐。

人民网北京2月8日电(记者贾兴鹏实习生王国菁)春运已是第8天,高铁越来越成为旅客春节回家的首选,高铁上的盒饭也成为大家关注的话题。日前,人民网记者走进京铁列车餐食生产基地,解密高铁盒饭从择菜到装盘的全过程。

“高铁上的盒饭,也要让旅客吃得开心,吃得放心。”走进京铁列车餐食生产基地,记者看到在安全、卫生检测方面设置了多重关卡,任何人进入车间都要穿戴专用消毒衣帽,并在淋风间接受360度吹风。

据餐食生产基地的工作人员介绍,所有的食品原料,都要先在实验室抽样检测,例如大米的新鲜度,油脂的过氧化值等。合格后,才能进入车间进行处理和熟加工。

食品原料在通过检测后,按照肉和蔬菜分类,送入不同的车间进行“变形”。蔬菜被送入蔬菜前处理区,进行清洗、去皮,随后在蔬菜精处理区切好。现场工作人员告诉记者,“每天都要削掉几百斤”。

随后,肉食进入解冻区和分拣区,冻肉用人机合作的方式切成小块,并将需要腌制的肉类进行腌制。经过“变形”的半成品,随即被送到熟制加工区进行“整容”。记者看到,厨师们用大锅翻炒、大铲搅拌,阵阵香味不一会儿就弥漫了整个车间。

“梅菜扣肉、红烧肉、宫爆鸡丁最受旅客欢迎”,工作人员介绍,相比以往套餐盒饭,今年提供的18种套餐,还包含了素食套餐,这些利用植物蛋白做出肉味的“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”、“黑椒牛柳”、“番茄鱼排”等,可以满足素食者的需要。

此外,基地还会推出干炒牛河粉、红烧肉、包子等传统美食,给旅客带来更多家的味道。

记者在现场看到,一份盒饭至少需要历经10多道工序,才能最终到达旅客手中。此外,每一份盒饭都有相关数据,最终成品的每种套餐还要留样一份,观察120小时以上。京铁列车餐食生产基地工作人员告诉记者,今年春运高铁盒饭提量不提价,有10元至99元不等的价格。

今年盒饭不涨价 记者探访高铁盒饭生产基地

实验室检测食材。

今年盒饭不涨价 记者探访高铁盒饭生产基地

品控员工检查蔬菜。

1234...全文 6 下一页
2017年世界华人文明交流经典案例征集

热点关注 更多>>

金价屡创新高,“黄金热”还能持续多久?
金价屡创新高,“黄金热”还能持续多久? 近日,金市开启连涨模式,黄金期货、现货价格纷纷触及历史新高。3月...[详细] 2024-03-13 11:12:47
“春风送岗”在行动 各地多措并举促就业暖民心
“春风送岗”在行动 各地多措并举促就业暖民心 春节过后,江苏省泰州市连续举办20场春季大型招聘会,共有1500多家...[详细] 2024-03-05 13:57:22
火热夏日 与郑州来一场美丽邂逅
火热夏日 与郑州来一场美丽邂逅 今夏,银基国际旅游度假区推出精彩的异域风情表演,吸引众多游客前...[详细] 2023-07-10 09:18:32

河南城记 更多>>

“两稳一保”看河南之二青山常绿有未来
“两稳一保”看河南之二青山常绿有未来 中铁工程装备集团盾构机车间里,巨大的盾构机刀盘被工人们一点点焊...[详细] 2022-07-12 08:39:11
接天莲叶无穷碧!来郑州紫荆山公园赏万荷竞放
接天莲叶无穷碧!来郑州紫荆山公园赏万荷竞放 又到荷花盛开时,经过昨日雨水的洗礼,水中仙子更显娇颜。今日,绿...[详细] 2022-06-29 08:05:57
河南禹州瓦店遗址发现夏代早期大型祭祀遗迹
河南禹州瓦店遗址发现夏代早期大型祭祀遗迹 围沟圈起数百平方米的夯土建筑,宏大的祭祀遗存墠位居其间,人牲、...[详细] 2022-06-27 08:48:06

新闻热线/内容合作/媒体支持:0371-56279388
商务(广告)合作:0371-56279366
联系邮箱:798334716@qq.com

中华网简介| 河南频道简介| 广告投放| 联系我们

网上不良信息举报电话:18236413660