光明网讯（记者 徐皓）9月4日，光明网记者来到了安徽省宣城市郎溪县中国徽派(古南丰)黄酒生态园。这是一个被评为国家3A级旅游景区的黄酒生产企业。作为一家企业，古南丰实业股份有限公司的黄酒生态园为何能被评为旅游景区呢?原来，游客们来到这里，可以参观学习到黄酒酿造技艺的整个生产流程。

中国徽派(古南丰)黄酒生态园

徽派黄酒本坊小缸酿造技艺是这项黄酒酿酒技艺的名称。据了解，这项技艺是由明清时期南丰人以当地土法米酒酿造为基础，结合枸杞、黑米等原料形成的酿造技艺，不断改良，传承至今。近年来，生态园以这项黄酒酿造技艺吸引了大量游客。

徽派黄酒本坊小缸酿造技艺

据古南丰实业股份有限公司的工作人员介绍，这项技艺之所以在郎溪县南丰镇产生，是因为南丰镇位于安徽省东南部的丘陵地带，为亚热带季风区，全年气候温和，日照充足，非常适合粮食的生长，为黄酒酿造提供了充沛的原料。这里的气候也为酿酒微生物的繁衍提供了宝贵的条件。公司的员工不断挖掘黄酒的价值和历史文化内涵，做好产品的文化宣传，寻找产品新的诉求点。

徽派黄酒本坊小缸酿造技艺

游客们来到中国徽派(古南丰)黄酒生态园，不但可以品尝味道甜美的古南丰黄酒，还可以近距离观察黄酒每一个步骤的生产制作过程，让一些喜爱酒文化的人士大呼过瘾!据黄酒生态园的工作人员介绍，安徽古南丰实业股份有限公司凭借黄酒传统酿造工艺文化的优势，现已成功入选安徽省省级非物质文化遗产、安徽省老字号，并获得国家3A级旅游景区的评定。现在的古南丰，已成为安徽省农业产业化龙头企业，安徽省最大的黄酒生产基地。

徽派黄酒本坊小缸酿造技艺

随着人们养生意识的提高，黄酒的养生保健作用也越来越受到了人们的关注。游客们在参观完黄酒生态园之后，一些对黄酒养生保健作用感兴趣的人士往往还买回两瓶黄酒带回给家中的亲朋好友。江南大学生物工程学院教授赵光鳌认为，“酒之为酒，首先就要把酒做好，让人们在品味特色黄酒的同时，也能起到保健的功效，这也是黄酒的魅力所在。”