8月22日-25日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会和福建省高等教育学会实验室管理专业委员会联合主办的第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛在福建农林大学举行，从全国南部、北部、西部三个赛区200多支队伍中脱颖而出的45支队伍入围全国总决赛。信阳农林学院食品学院代表队最终获得一等奖。

8月23日上午8点，总决赛开幕式在福建农林大学举行，教育部食品科学与工程类专业教指委实践教学专门委员会主任、福建农林大学副校长郑宝东教授，教育部食品科学与工程类专业教指委副主任、华南农业大学食品学院院长雷红涛教授先后致辞。教育部食品科学与工程类专业教指委学科竞赛专门委员会主任、本次赛事总裁判长浙江大学刘东红教授向全体参赛选手详细介绍了比赛规则。

开幕式结束后，45支参赛队伍分成四组分别进行了理论笔试、仿真操作和现场操作三轮赛程。经过参赛团队激烈的角逐和专家组委员会公平耐心的评审，最终中国农业大学、天津大学、中南大学、吉林大学、福建农林大学5支参赛团队荣获特等奖，信阳农林学院、福州大学、华南理工大学、中国海洋大学等14支参赛团队荣获一等奖，江南大学、西北农林科技大学、东北农业大学、郑州轻工业大学等26支参赛团队荣获二等奖。

信阳农林学院食品学院吴斌副教授和王琪博士带领由2017级食品科学与工程专业学生房钰莹、胡近近和孟丽丽组成的参赛团队努力克服种种困难，发挥团队精神，通力合作，经过食品工程原理理论、食品工程原理虚拟仿真操作与食品工程原理现场操作三轮激烈地角逐，最终获得总决赛团体一等奖。(魏豪 王琪 徐大伟)