当前位置:河南站首页 > 健康频道 > 美容整形 > 正文

三伏天如何安全饮食?市场监管总局发布五个提示

2018-08-02 11:30:54  作者:  来源:人民网  参与评论()人

人民网北京8月1日电(记者 崔元苑)现在正值三伏天,日常气温已高达35摄氏度以上。三伏是在小暑和处暑之中,是全年天气最热、气温最高、湿度最大的时期。这样的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节,为保证消费者饮食安全,市场监管总局近日发布了关于伏天饮食消费的5点提示。

一、食材选购要新鲜、食物保存应恰当

伏天气候炎热潮湿,各种食材均易发生腐败变质,因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类,以防食物中毒。

购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放;干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存,注意分类、分区单独包装、存放,以避免交叉污染。另外,冰箱应经常清洁、消毒,减少冰箱中微生物滋生的概率。

二、居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底

受暑热刺激,人们的消化能力往往会减弱,感到食欲不振。因此,夏季饮食宜口味清淡,烹调方式多用蒸煮炖,少用煎炸;饭菜要注意烧熟煮透,尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。三餐中适当增加汤类,不仅可补充水分,还能调节口味、增加食欲;多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶,以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

食物制作时特别要注意清洁卫生,加工食材应充分清洗,所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜制作应适量,尽量一次吃完,剩饭剩菜应及时放入冰箱,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

三、外出就餐慎选择、烧烤海鲜要适量

在外就餐,应选择具备食品经营许可证或餐饮服务许可证,卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位,餐后应主动索取发票等就餐凭证,尽量避免光顾无证流动摊点。

烤串、海鲜是不少消费者在夏日的必选美食,建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜,优先选择电烤串,食用要适量,不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材,比如各种野味,慎重选择熟卤菜、凉菜,如果发现颜色或味道异常,应立即停止食用。

四、冰冷食物少摄入,食用之时需注意

冷饮在夏日里常受消费者青睐。大量摄入冰冷食物,会刺激胃肠道,造成其功能紊乱,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病,甚至是咽炎或牙痛等疾病。建议消费者多饮白开水,也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品时应适量,最好在两餐之间,以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮,避免刺激胃黏膜血管收缩,引起胃肠道功能紊乱。

五、特殊人群多注意,营养均衡多补水

老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入,建议主动、少量、多次饮水,以补充身体所需水分。

老年人由于新陈代谢减慢,咀嚼能力下降,在食物选择上宜丰富、清淡,按照膳食宝塔的推荐,每天食物多样化。

儿童由于其胃肠功能较弱,免疫力较差,伏天需要特别注意饮食均衡,营养充足。

高温作业人群由于大量出汗,体内的钠、钾、水溶性维生素等大量丢失,应及时补充水和无机盐,并适量增加鱼肉蛋奶豆等优质蛋白质和富含钾、维生素C和B族维生素的果蔬摄入,以补充高温作业能量和营养素消耗。

痛风患者或高尿酸血症患者忌食海鲜、忌饮酒。

(责任编辑:王一行)
关键词:健康 养生 老人
2017年世界华人文明交流经典案例征集

热点关注 更多>>

定了!郑州机动车四环之内单双号限行!
定了!郑州机动车四环之内单双号限行! 为减少机动车污染物排放,持续改善开空气质量等,从去年以来,河南...[详细] 2018-11-19 15:19:47
西亚斯学院举办慈善晚宴 助力贫困学子梦
西亚斯学院举办慈善晚宴 助力贫困学子梦 西亚斯学院一直以来十分关注、关注该校家庭经济困难的同学。为帮助...[详细] 2018-11-19 14:16:57
全国大中城市联合招聘高校毕业生招聘会在西亚斯举行
全国大中城市联合招聘高校毕业生招聘会在西亚斯举行 11月17日,第六届大中城市联合招聘高校毕业生秋季巡回招聘会河南站...[详细] 2018-11-19 14:10:20

河南城记 更多>>

更接地气!洛阳率先启动人民陪审员随机“海选”
更接地气!洛阳率先启动人民陪审员随机“海选” 洛阳市在全国率先启动随机“海选”人民陪审员工作,确定42090人为人...[详细] 2018-11-16 14:23:03
商丘织牢安全网 让人民吃得好、吃得放心
商丘织牢安全网 让人民吃得好、吃得放心 我们牢牢守住了不发生重大食品药品安全事故的底线,还将在让人民吃...[详细] 2018-11-16 14:18:01
南阳:白河国家城市湿地公园引大量冬候鸟“光顾”
南阳:白河国家城市湿地公园引大量冬候鸟“光顾” 目前以白骨顶为标志的冬候鸟已经拉开了迁徙的序幕,集中降落在白河...[详细] 2018-11-15 13:34:26
返回顶部 反馈 -