人们往往因为巧克力高热量、高脂肪、高糖而对它敬而远之。其实，“过错”主要在于为了使巧克力美味而大量添加的糖、油、黄油等，而巧克力的主要成分——可可，被证实含有多种有益成分。纯可可营养丰富，是一种强大的抗氧化剂来源，可预防或减缓自由基引起的细胞损伤。因此，摄入含有高比例可可的黑巧克力不失为一种健康选择。

日前，《营养神经科学》发布了伊朗伊斯法罕医科大学团队的最新研究。研究团队以小鼠为实验对象，测试了在饮食中不同含量的黑巧克力对小鼠大脑和身体机能的影响。结果表明，摄入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物摄入量和体重。研究还发现，摄入黑巧克力会对大脑海马区域突触组织造成影响，有助缓解社会孤立带来的慢性压力，也会对记忆力和学习产生有益影响。▲ （冯 岳编译）