秋高气爽，情暖重阳。 近日，在邓州市关工委、市慈善总会与夏集镇联合举办的“九·九”尊老敬老文化节活动现场，一片欢乐祥和。
为确保此次活动特别是敬老院老人们的集体聚餐安全无忧，夏集镇市场监督管理所提前介入、全程监管，为温馨的节日筑牢了坚实的食品安全防线。
提前介入，把好“源头关”。活动前夕，市监所执法人员主动对接活动主办方，提前对敬老院食堂的加工环境、设施设备等进行全面检查。执法人员重点查看了猪肉（肘子）、蔬菜、面粉等主要食材的采购凭证与动物检疫合格证明，确保所有原料来源正规、安全可靠，从源头上杜绝食品安全风险。
全程驻守，盯紧“操作关”。活动当日，执法人员全程驻守敬老院厨房操作间，对包饺子的全过程进行监督指导。执法人员仔细检查了工作人员的健康证明，督促其规范穿着衣帽、佩戴口罩；严格监督食材清洗、馅料调制、饺子包制等环节，确保生熟分开、操作规范，防止交叉污染；同时，密切关注肘子等菜肴的烧制过程，务必保证烧熟煮透。（燕天举 王子欢）
