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深化平安创建工作，积极整治村容村貌，维护和谐乡风文明，深抓公共服务。

作为全国小麦生产第一大省，小麦从何而来您知道吗？7月25日下午，“决胜2020·河南更出彩”系列网络主题宣传活动采访团一行来到了位于焦作市温县祥云镇古贤村。

小麦博物馆分为麦之源、麦之脉、麦之梦、麦之乡4大部分，通过生态、实物、局景、互联网技术与现代声光电相结合的形式，全面展示小麦的起源、传播、发展和未来，诠释了源远流长的农耕文明和小麦文化。

据介绍，小麦是从西域流传引进的，据考古发现，在距今4000年以前，小麦就已经传入了中国境内。小麦的原产地是西亚，之后逐渐向东传播，进入中国古代文明的核心区域，即黄河中下游地区，随后逐步取代了当地本土的农作物粟和黍两种小米，成为中国北方旱作农业的主体农作物。

祥云镇古贤村冷库负责人介绍了一种神奇的食物“碾馔”，是用未完全成熟的青小表制成的绿色粉条状食品。食用时，加盐、醋、油、辣椒、蒜泥等调味品，既清香又好吃。

别看“碾馔”吃起来简单，做起来可是大有讲究。在小麦麦秸秆未完全变黄，麦粒吸浆将满，外表基本变硬、粒内仍有浆体形状时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把。在木板上搓去麦芒与壳，留下带青皮的籽儿，俗称“麻麦”。

生起火，锅里烧开一丁点儿水，麦籽下锅，用大铲子翻来覆去地炒，浓郁的麦香被一点点激发出来。

把已经炒熟的麦籽晾干，比如摊到草席等等，在干净的地方凉透，不要放在有太阳的地方，要放在通风阴凉处。炒熟的麦籽倒进簸箕，边搓边簸，扇掉青皮。最后只剩下光溜溜、干干净净的青麦粒。石磨磨出来就是大家吃的“碾馔”了。

小小的“碾馔”不仅美味，可是撬动了大产业。为发展碾馔产业。2020年，古贤村通过利用财政专项扶贫资金，投入19.55万元在古贤村南建成了长22米，宽13米，高4米，总储量达200吨的冷库一座；投入44.54万元，建成30米长，15米宽，各占地450平方的仓库两个，保障了碾馔制作的卫生及食品安全，为碾馔产业的纵深发展提供了必要的硬件设施。

当地每年举办碾馔文化节，“耕读田园，问道古贤”、“碾馔搭台，文化唱戏”，近两年碾馔文化节的成功举办，带动了古贤村美丽乡村建设，传承了子夏文化，挖掘了美食文化，助力了乡村振兴。

同时，碾馔文化节还为形成“小碾馔、大旅游”的格局奠定了基础，不仅为“麦陇田园综合体+文化研学游”的古贤“小火车记忆”旅游项目聚拢了人气，还带动了“红色教育基地”大尚知青园、张祥云纪念馆等沿线一系列红色文化项目的兴起。

据了解，古贤村扎实开展“三严三实”专题教育等党建活动，全体党群干部敢担当、有作为，深化平安创建工作，积极整治村容村貌，维护和谐乡风文明，深抓公共服务，已建成并投入使用百姓文化超市、图书室、游园、幸福园、子夏学堂、村史馆、碾馔文化展览馆、碾馔体验园、子夏文化广场等地，增强群众的幸福感。（来源：凤凰网河南）

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