据调查报告显示,近5年,全国有大闸蟹养殖报告的省份共计29个,江苏、湖北、安徽等大闸蟹养殖量在全国前列,2021年江苏省大闸蟹养殖量377626吨,产量独占鳌头。大闸蟹在中国的食用历史可以追溯到数百年前,尤其在南方地区,作为节令食品和节庆礼物,一直扮演着重要角色。
然而,大闸蟹很长一段时间都没有大规模进入北方,为拓展市场,不少生鲜企业着手突破供应难题,纷纷加入行业竞争。以头部品牌蟹状元为例,经过十多年的发展,其已经稳坐行业前三名,在北方市场,更是独占鳌头,规模效应已初步形成。
12年前,高超创立了“蟹状元”品牌,以中秋礼券的销售模式开启了大闸蟹市场的新纪元。他通过线上线下结合,灵活多元的推广形式,在开拓大闸蟹市场的同时,也将发源于南方的吃蟹文化传播到北方地区。
12年过去,“蟹状元”在螃蟹市场中迅速崭露头角,成为行业的领军品牌。他们打通了从源头养殖到销售物流的全产业链,始终秉持“严控品质,珍惜品牌”的信念,确保每一只螃蟹都足斤足两,保持鲜活,做到品质一流。凭着对品质的坚守,蟹状元获多项殊荣,包括“中国礼业100强”、“中国质量峰会质量金牛先锋企业”“新华社民族品牌”以及入选了“新华社民族品牌工程”,成为大闸蟹行业首个入选的民族品牌。
蟹状元的成功不仅仅在于产品的优质,还在于创新商业模式。螃蟹作为生鲜食品,在运输和储存方面一直面临挑战。蟹状元推出了提货周期长、灵活度高的螃蟹卡券,这一举措解决了运输和储存问题,同时也通过礼品的方式推动了农产品的销售。今年,蟹状元推出全新蟹卡礼盒,更是受到市场的一致好评。
市场的发展告诉我们,扩大蟹品类的品牌化发展,正是未来最大的增长点。蟹状元迅速认识到这一点,着手于农产品品牌化发展的运行机制,提高产品质量和市场竞争力。去年,蟹状元推出了一个新品牌“状元年”,开始丰富蟹产品的品类,加速螃蟹深加工制品的研发,同时传播食蟹文化,推出符合状元品质的蟹产品。目前,“蟹状元”的衍生品包括零售端和餐饮端两个产品线,成功突破了品类的限制,为顾客提供了更多选择,也为品牌注入了更多的发展活力。
蟹状元的品牌历程如同大闸蟹一样,一步步蜕变,不断壮大。他们传承百年文化,创新品牌辉煌,为中国螃蟹产业树立了标杆,也为中国民族品牌的崛起作出了积极贡献。在未来,蟹状元将继续努力,为顾客带来更多美味。
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