三尺讲台上是教师授课的江湖,五尺灶台上是厨师叱咤风云的舞台。4月8日,厨师李海涛将授课的“讲台”搬进了宜阳县人社局培训中心组织的特色小吃培训课堂。在这里,80余名山底村村民将会同他一起,共赴一场为期8天的美食文化盛宴。
理论课上完,大家赶忙转移阵地进入实操间。一间不足20平方米的教室,排放着标准化后厨使用规格的灶台、厨具,演示台前挤满了熙熙攘攘的人群,59名“正式”学员、20余名各行各业的旁听生或坐或立,笔耕不辍地记录着李海涛的每一步操作细节,目不转睛地盯着案板上的起伏变化,生怕错过任何一个“名场面”。
一位学员热情地说:“我们的授课内容可丰富呢,李师傅会给我们教授面食、烧烤、串串、春饼宴等各类小吃烹饪技巧,培训结束当天还会给我们颁发职业培训证书,以后持照上岗更安心。”
正说着,人群中忽然爆发出声声赞叹。原来李海涛玩起了“花样”,演示台前上演着一场名为《一根面条的前世今生》的节目,一抻一拉间,色香味俱全的拉条、散子从李海涛手中变魔术似的端出来,呈现在大家面前。
干烹饪就是规规矩矩的事。李海涛演示完这步操作后,便拿起专用的白手巾擦干净手上的污渍,随后举起刚用蓝手巾擦过的不锈钢盆,仔细检查后放入切好的蔬菜。“紫色的抹布是用来收拾桌面的,可不敢拿错咯。”他细心的交代收拾桌面垃圾的学员。
李照辉夫妇淹没在人群中,夫妻搭档、相互配合。一个手持笔记本积极地记录着李海涛制作辣椒油的操作,一个趁着李海涛擦洗刀具的间隙,询问他凉皮酱料的调制方法。
“我开了一个小店,但在经营中遇到了许多技术操作上的难题,正一筹莫展之时,正巧收到了人社局开展免费技能培训课程这条消息。听说咱县今年将会加大新兴专业培训力度,增设更多迎合宜阳人民培训需求的新工种,开展形式多样的免费劳动技能培训课程。等我学成后,邀请父老乡亲们一起来报名学习,用劳动的双手创作自己的美好生活!”李照辉脸上洋溢着幸福的微笑,他同妻子一起,找到了致富路上的金钥匙。
据悉,为做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接,宜阳县秉持“技能扶贫,扶贫亦扶志”的理念,想方设法为贫困群众“插上跨越贫困的翅膀”,通过送技能下乡进村入户、“订单”式培训等方式,加快推进就业技能培训,助力“六稳六保”。截至2020年底,该县共完成各类技能培训包括足疗培训、月嫂培训、艾灸培训、烹饪培训等91期,顺利毕业3534人,为乡村振兴注入新的活力和保障。(记者 徐孟国 通讯员 程绍琦)
来源:映象网