文 | 华商韬略 新媛
北京名牌，竟然是河南特产？
著名的北京牌方便来自河南南街村，虽然今天价格只有1块多，但30多年来却一直能实现盈利。
除了北京方便面，白象、豫竹、天方等方便面品牌，全都诞生在河南。
据数据显示，2018年中国人吃掉了全世界近4成的方便面，14亿人口人均全年消耗29包，而这之中，河南方便面销量位居全国第一。
2018年河南为方便面市场贡献了大约120.75亿份的方便面，连起来大概可以绕地球30圈！
河南人做的方便面，是如何称霸全国的？
2021年，河南省粮食产量位居全国第二，面粉原料小麦产量居全国第一。河南粮食不仅可以自给自足，在农产品加工业方面也备受瞩目。统计显示，河南省方便面产量，位居全国第一，占据全国30%产量，超第二名100多万吨。
从上世纪80年代起，随着粮油政策逐渐放开，彼时正值方便面开始在全国大流行年仅29岁的南街村“带头人”王宏斌牵头成立了“南街村”方便面厂。在此之前村民们主要以生产面粉和砖头为生，所以此举也被戏称做“玩泥巴起家，玩面蛋发家”。
1984年，国营博爱农场成立后，成为我国优质小麦产地，河南人民为了充分发挥这一优势，豫竹方便面厂也建成了，做出了“豫竹方便面”。
两年后，郑州天方食品有限集团成立，生产麻辣快食面、鸡汁快食面开启了多口味方便面的先河；1991年美斯特食品也不甘示弱，首次推出“魔鬼拉面”，成为“辣星人”的福音......到了1997年，白象食品成立，成为后来河南方便面食中最具影响力的。前不久，白象因为500万元支援河南，还被网友“野性消费”了一把。
如今在购物软件搜索方便面，数以万计的河南制造方便面尽收眼底。
除了生在原料主产地，河南的交通也成就了河南方便面。
河南省处于承东启西的关键位置，周围6省环绕，同时京广线、陇海线在此会合，各大方便面品牌跟着从河南出发的火车，被带到了全国各地。
如今，河南人做方便面，正在努力吸取各地特色，除红烧、香辣等基础口味，河南烩面、兰州拉面甚至武汉热干面都成为河南人研究制作的对象，只要是面就可以被河南人“方便面化”。
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