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河南豆制品加工业发展论坛在郑举办 "把脉"腐竹产业发展

河南豆制品加工业发展论坛在郑举办 "把脉"腐竹产业发展
2020-09-30 08:56:23 来源:人民网

河南豆制品加工业发展论坛在郑举办 \

论坛现场 常力元 摄

金秋十月,大豆飘香。9月28日上午,河南省豆制品加工业发展论坛在郑州举行。专家学者和企业代表济济一堂,围绕如何推进河南豆制品加工业转型升级做了发言和探讨,并为河南腐竹产业发展定下“调子”:绿色生态、细分品类、集群发展。

据介绍,当前中国豆制品市场规模1000亿左右,行业空间大,企业机会多。河南是优质高蛋白大豆生产区,常年种植面积在800万亩左右,豆制品加工历史悠久,加工企业数量居全国第二。然而,由于企业“小而散”,传统制造、劳动力密集,低质量产品充斥市场等原因,鲜有在国内叫得响的知名品牌,严重制约了豆制品产业的发展。

针对这一现状,河南农业大学副教授赵秋燕在主题报告中指出,要从原料生产入手,推进传统豆制品标准化生产,注重健康生态,生产优质产品。中国传媒大学客座教授张杰表示,在产业进入聚变时代的背景下,豆制品加工要细分市场和产业品类,产业集群发展,建立起现代农业品牌管理体系,发挥灯塔作用。

安阳市内黄县是河南省腐竹加工集散地之一,本次论坛还特别邀请了安阳市双强豆制品有限公司参与,并现场对其剖析,由点及面,“把脉”河南腐竹产业。

安阳市双强豆制品有限公司是“大槐林腐竹”老字号企业,获评“河南省非物质文化遗产”,公司董事长陈樟红是大槐林腐竹技艺第13代传承人。该公司一直秉承绿色、健康的理念,坚持“零添加”,致力于高端新品研发,突围低端市场。当天,该公司正式发布一款高端腐竹。

论坛上,安阳工学院生物与食品工程学院与该企业举行了签约仪式,就儿童腐竹及休闲腐竹项目联手开展研发。

“做食品就是做良心。”陈樟红表示,未来将依托内黄县腐竹加工产业园,沿着高端路线,打造绿色、健康食品,叫响河南农产品品牌。(常力元)

(责任编辑:耿倩)