11月8日，省发展改革委、省商务厅联合下发《关于做好2020—2021年城市冬春蔬菜储备工作的通知》（以下简称《通知》），我省各城市冬春蔬菜储备规模应不低于城区常住人口5至7天的消费量，根据情况可适当增加部分调剂蔬菜，满足群众多样化消费需求。

据介绍，冬春两季是我省蔬菜生产淡季，一些蔬菜消费要靠由南向北长距离贩运。随着城市化进程的推进，城市近郊蔬菜生产呈萎缩态势，就近调剂的余地变小，加之冬春雨雪冰冻极端天气易发突发，易引起城市蔬菜市场异常波动。

《通知》指出，蔬菜生产是农民收入的重要来源，蔬菜储备是缓解城市蔬菜产销区域矛盾、季节矛盾的有效调控手段。冬春蔬菜储备实施时间为每年11月15日到次年3月15日，按照满足城区常住人口每人每天0.5公斤，确保5至7天消费量落实冬春蔬菜储备；储备品种主要包括大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、圆白菜、冬瓜、南瓜等耐贮存、易周转的蔬菜。

《通知》要求，郑州、洛阳、南阳、开封等城区人口超过100万人的城市要把建立冬春蔬菜储备制度作为落实“菜篮子”市长负责制的重要抓手，采取“政府委托、企业运作、政府给予适当补贴和扶持”方式，确保在大路菜集中上市期按质按量完成收储，避免因集中上市导致价格过度下跌，努力保障城市蔬菜市场平稳运行。