新华网北京8月22日电(沈美)8月22日,《中国奶业质量报告(2018)》新闻发布会在北京举行。会上,中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)向社会公开发布《中国奶业质量报告(2018)》(以下简称报告)。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示,近年来,中国奶业以优质安全、绿色发展为核心目标,加快变革与创新。目前,乳品产量总体稳定,质量持续提升,现代奶业建设稳步推进,监管工作成效显著。
乳品质量安全持续提升
报告显示,2017年,我国奶类产量3655万吨,仅次于印度和美国,居世界第三位,约占全球产量的4.5%;乳制品产量2935万吨,同比增长4.2%,比2012年增长15.3%;中国规模以上乳制品制造企业主营业务收入3590亿元,同比增长6.8%,比2012年增长43.5%,利润总额244.9亿元。
乳品安全方面,2017年生鲜乳抽检合格率99.8%,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%,乳制品抽检合格率99.2%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%;乳品质量方面,2017年,农业农村部对4300余批次生鲜乳样品进行监测,乳脂肪平均值为3.80g/100g,乳蛋白平均值为3.23g/100g,菌落总数平均值为31.3万CFU/ml,体细胞数平均值为30.9万个/ml,这些反映牛奶营养品质的主要指标都达到历史最好水平。
针对消费者关注的婴幼儿配方奶粉,相关政府部门已连续9年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动,监测范围覆盖所有奶站和运输车,落实“确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”,强化婴幼儿乳粉奶源监管,仅2017年抽检生鲜乳样品2.3万批次,现场检查奶站1.03万个(次)和运输车0.83万辆(次)。同时,严格进口乳制品监管,未准入境乳制品244批次,已全部按要求退货或销毁。
对此,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示:“奶源是决定乳品质量的关键,没有好奶源,优质乳制品生产将是无源之水,无本之木。”
经过多年不断的努力,我国奶牛养殖总体水平和生鲜乳安全水平大幅提升。报告显示,2017年,全国荷斯坦奶牛平均单产7.0吨,同比增长0.6吨,比2012年增长1.4吨。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到58.3%,同比提高6个百分点,比2012年提高21.1个百分点。规模牧场100%实现机械化挤奶,90%以上配备全混合日粮(TMR)搅拌车。奶农专业合作社达到16181个,同比增加0.9%。伊利等多家企业,运用现代高科技,围绕乳品质量安全,实现智能工厂管控和全球产业链全景化与透明性。
乳品消费市场需科学引导
当前我国奶业发展迅速,乳品质量稳步提升,但消费方面仍表现乏力。报告显示,2017年全国人均乳制品消费折合生鲜乳只有36.9公斤,主要以液态奶消费为主,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/3,是发达国家平均水平的1/10,比发展中国家平均水平还低约40公斤。
如果以奶酪消费作对比,美国奶酪人均消费16.7公斤,折合生鲜乳167公斤,欧盟奶酪人均消费18.6公斤,折合生鲜乳186公斤;我国奶酪人均消费仅0.1公斤,折合生鲜乳仅1公斤。
近年来,进口乳制品增长迅速。2017年,我国全年进口乳制品247.1万吨,同比增长13.5%,折合生鲜乳1484.7万吨,进口总额88亿美元。进口数量最大的前四种乳制品分别为大包乳粉、液态奶、乳清粉、婴幼儿配方乳粉,分别占29%、28.4%、21.4%和12%。
新闻热线/内容合作/媒体支持:0371-56279388
商务(广告)合作:0371-56279366
联系邮箱:798334716@qq.com