蔡澜空降郑州：尝味“三千功”，七旬“食神”变孩童

核心提示：极致美味，自带记忆点，对食物的最嘉褒奖，莫过于“似曾相识”。因此，最好的美食，可以直击感官，让老人秒变孩童。

7月25日，77岁的著名美食家蔡澜从千里之外的香港来到郑州，直奔“三千功金奖狮头鹅”(以下简称“三千功”)，只为一口记忆中的鹅肉。

席间，以妙语连珠著称的蔡澜竟顾不得说话，全程大快朵颐。“时隔多年，我第一次吃这么正宗的狮头鹅”，临走前，蔡澜紧紧握住“三千功”创始人郭亮的手，肯定，亦感激。

有些沉默，是因为想说得太多。

极致战略丨“选择鹅这一品类，‘三千功’很聪明”

10:40，郑州市丹尼斯大卫城10楼，“食神”驾到!

头发花白、粉色衬衣、步履健朗、精神矍铄。刚刚就坐，性格豪爽的蔡澜似乎略有心事。“不好意思，不好意思。”主持人话音刚落，蔡澜竟连连道歉。原来，最初约定的时间是10:30，因路途遥远，蔡澜迟到了10分钟，十分不安：“对不起，平时我只早到，从不迟到的。”

“没关系，我们愿意等您。”台下粉丝深情表白。被“原谅”的蔡澜终于放下忐忑，松弛下来，露出笑容：“谢谢你们，我安心了一些，现在可以提问了。”

“食神”最健谈的话题依然是“吃”，尤其对于“鹅”。他曾多次在公开场合及其著作中盛赞鹅肉——“我们吃鹅，最著名的广东人的烧鹅，和潮州人的卤水鹅。潮州人知道烧鹅只是皮好吃，不如卤水处理，不管年纪多大的鹅，都能卤得软熟入味。”

三千功起源潮汕，当天，对于其创始人郭亮的战略眼光，蔡澜十分欣赏：“鸡、鸭的品类很常见，做鹅的很少，这一点，三千功很聪明!”