日前，不少媒体报道在全国多个地方出现河南省多个厂家生产的不同批次的食用盐揉搓后产生“脚臭味”的新闻。5月2日，记者对郑州部分超市进行了走访，暂未发现涉事企业生产的食用盐，同时，河南省盐务管理局就相关问题进行了通报，称所谓“臭味盐”对健康无害。

盐中异味来自丙酸、丁酸等对健康无害

通报中称，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格;其中，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。

对于“脚臭盐”异味原因，通报中表示，据中科院、郑州大学等科研机构分析，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成。因这些有机物成分构成特点，以及它们含量低微，不会对人体造成伤害。

同时，经过河南省盐产品质量监督检验中心检测对样品的感官、白度等全部四个样品理化指标、卫生指标均达到合格，两个样品感官指标的异味不合格。

可通过技术手段去除异味

河南盐务管理局也表示，目前针对异味去除问题，是可以通过企业技术改造解决的，我省中盐皓龙盐化有限公司主要采取吸附法，即卤水通过吸附塔由吸附剂环氧树脂吸除异味物质；中盐舞阳盐化有限公司主要采取大分子吸附物絮凝剂（分子量在500万以上）对其吸附沉降分离。以上措施经多年生产实践检验均效果良好。

平顶山神鹰盐业有限责任公司已初步采取利用无残留、无杂质引入的食品级化学氧化剂，作为异味源有机酸的脱除试剂。该方案目前已通过小试和放大实验，异味物质的去除效果良好，待除味设备与管路安装到位后，即可开展动态工业化实验。

涉事企业被要求整改异味盐下架召回

目前，河南盐务管理局已责令涉事企业立即整改，尽早消除异味及社会不良影响。根据通报，已对平顶山神鹰盐业有限责任公司现有库存，责令当地食盐监管部门和该制盐企业要进行全面彻底的检查，库存食盐就地封存，停止食盐生产。

此外，全省三家生产企业都派出工作组，停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售。同时，对发现的已经销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并责令平顶山神鹰盐业有限责任公司省内外7000吨食盐进行召回，10日内完成。

对另外两家生产企业的盐产品，凡是有客户反映异味问题的，一律马上派人解决,解决方式是：先下架，再检测是不是合格，凡是不合格的一律召回，力争把影响降低到最低程度。

此外，根据通报，已暂扣三家生产企业(平顶山神鹰盐业有限责任公司、中盐皓龙盐化有限公司、中盐舞阳盐化有限公司)的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证(协工商部门)，暂停一切食盐生产、经营活动。对三家企业经过技术改造后，需要国家权威检测单位查证去除异味工艺有效运转产品合格后方可开展食盐生产经营业务。