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麦黄时节沁阳“碾转儿”香

2018-05-22 10:35:35 作者：来源：新华网参与评论()人

沁阳：又是一年“碾转儿”香

5月19日，沁阳市柏香镇彰仪村村民正在加工销售碾转儿。

“碾转儿”是豫西北地区的特色民间小吃。每年麦黄时节，当地农民便有把刚刚灌完浆、尚未熟的青麦割下来，经脱粒、淘洗、去糠、汆炒、脱皮等十余道工序，最后用石磨将炒熟的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条，透着缕缕麦香的“碾转”便新鲜出炉了，色泽青碧，清香爽口。新华网发（杨志强摄）

沁阳：又是一年“碾转儿”香

沁阳：又是一年“碾转儿”香

沁阳：又是一年“碾转儿”香

沁阳：又是一年“碾转儿”香

(责任编辑：耿倩)

关键词：沁阳碾转儿

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