商丘“一证一员”守护食品安全

目前，商丘市共有食用农产品集中交易市场42个，开展快检工作的食用农产品种类主要为蔬菜和水产品，重点检测生菜、菜心等蔬菜的有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药残留以及鲫鱼、扇贝、淡水虾等水产品的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物残留等。据统计，2018年上半年，全市采取快检与实验室抽检相结合的方式共完成食用农产品快速检测4031个批次。

为乡村配上食安“协管员”

党的十九大报告提出实施以“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”为目标的乡村振兴战略。

乡村振兴，食品安全很关键，直接关系到老百姓能否享有更多的幸福感、安全感。如何把食品药品安全监管的触角延伸到乡村?

“我们这有固定厨师，都在乡食药监所备过案，还有协管员监督，谁家办红白事都在我们这个新风苑办，省钱省力还有安全保障。”民权县褚庙乡孙坡楼村村支部书记梁富勋说。他和村“两委”班子都是村里的食品安全信息员，只要有村民办事待客，都会提前上报就餐的人数，根据情况由褚庙乡食品安全管理机构派食品安全协管员进行现场指导。

在农村，乡村家宴不仅是传统饮食文化的组成部分，更是亲朋邻里交往的一种方式。近年来，伴随着社会发展，农村家宴数量及规模逐年攀升，而食品安全风险也随之增加。因此，商丘市创建了“政府主导，部门管理，行业自律，市场运作，村民自治，四级联动”的“六位一体”农村集体聚餐食品安全监管模式，原则上，要求集体聚餐人数100至300人的，由所在乡镇(街道)食品安全管理机构派食品安全协管员进行现场指导;就餐人数在300人以上(含300人)的，由所在县(市、区)食品药品监管部门派监督员进行现场指导。

“为实现对农村集体聚餐的全程跟踪管理，我们投资数百万元建立了食品安全信息化综合管理系统，构筑市、县、乡、村四级管理格局，农村集体聚餐举办者或协管员、信息员利用手机终端，将信息反映在农村集体聚餐监管平台后，相应指导人员按照分类指导原则，及时对农村集体聚餐进行现场指导，对缓解食药监基层执法人员少、工作量大的现状，起到了很好的作用。”虞城县食品药品监督管理局局长徐艺华说。

目前，商丘市166个乡(镇、办)全部设立了食品药品监督管理机构，做到“一乡一所一食安委”，全市食品药品监管人员达1600余人、协管员3958名，并落实乡(镇)政府对农村集体聚餐食品安全管理工作负总责、村支部和村委会直接负责、聚餐举办者和承办厨师是食品安全第一责任人，做到定人、定岗、定责，全面推行农村集体聚餐申报备案指导制度，引导聚餐活动举办者事前主动申报，做好备案登记、风险告知、签订食品安全承诺书等工作，形成“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全网络化管理新常态机制。

“现今，人民群众的食品消费已经从温饱型转入健康型，对食品安全的需求也是日渐提升，如何实现高质量的监管服务，保障人民食品安全?那就让食品从农田到餐桌实现全程监管，保证每一个环节都是安全的。我们正在试行并推广一种网络+基地+精准配送监管模式，可实现食品24小时监控，确保群众吃到‘放心菜’。”商丘市食品药品监督管理局局长马索义信心满满地告诉记者。