“江淮绿心”为食博会“染绿”！

红通通的虾、健硕的蟹、白里透香的米，还有包装精美的茶馓、捆蹄、黑猪肉、蒲菜、酱醋……

3月15日，在北京淮扬菜品鉴堂，中国·淮安“淮味千年”农产品区域公用品牌发布会上，“淮味千年”系列优质农产品让人流连驻足，也让淮水滋润下的良田、美食、美味飘香北京。

绿色，是2018中国（淮安）国际食品博览会主题之一；绿色发展，是淮安未来发展的根本方向。优越的自然禀赋厚重生态本色。地处江淮平原东部的淮安，地势平坦，气候分明。大运河、淮河在境内交错，全国五大淡水湖洪泽湖位于境内，白马湖、高邮湖、宝应湖等中小型湖泊镶嵌其间，水面约占全市国土面积27%，共有各类湿地20.14万公顷，约占全省7.1%。

3月18日，在金湖县前锋镇白马湖观景台码头、里运河文庙亲水平台、山华庭北门古淮河边、淮安区里运河御码头，一年一度的渔业资源增殖放流活动陆续开展，市民们争相上前，为全面改善淮安水生态环境做出点滴努力。森林覆盖总面积319.91万亩，覆盖率为23.82%，约占全省森林总面积的13.67%。矿产资源丰富，岩盐资源探明储量1350亿吨，居世界首位。拥有华东最大的无水芒硝矿，已探明芒硝储量达20亿吨。盱眙县凹凸棒石粘土探明储量2.72亿吨，远景储量达5亿吨，占全国总储量的65%-70%，占全球总储量的近50%。