郑州一餐厅很多人奔这道菜去吃 第二份要加钱

作为一个快速发展的城市，郑州的餐饮种类近年来也愈加丰富，这其中就有颇受欢迎的粤菜。郑州的一家融合餐厅内，基本上每位食客面前都摆着一份粤菜的代表菜品——红烧乳鸽。据了解，这家店的红烧乳鸽每天限量供应，每人限点一只，超过一份就要额外加钱，可谓是十分任性了。

“在郑州能吃到真正乳鸽的地儿不多，我们在广州都做了十多年了，这是我们的镇店之宝。”后厨，年轻的90后师傅挂着鸽子说到。

“乳鸽的味道好不好，全在这锅我们独家秘制的老汤。”年轻的师傅正将新鲜的乳鸽放置进老汤内进行腌制。每天上午，这些从广东直运回来的乳鸽在经过长达四五个小时的腌制后，会挨个挂起来进行风干。