当前位置:河南站首页 > 吃喝玩乐 > 美食 > 正文

车厘子怎么洗才干净

2018-04-03 09:48:39  作者:  来源:人民网  参与评论()人

不知从何时开始,车厘子开始进入我们的视野。经常有人问,这种进口水果跟国产樱桃有啥区别?还有人问,车厘子看上去黑不溜秋的,感觉有点脏,听说还可能吃出虫子,应该怎么清洗干净呢?

事实上,车厘子和樱桃属于“同物异名”,它们都是蔷薇科落叶灌木果树的果实,只是品种不同而已,就像苹果中的红富士和黄元帅。车厘子的叫法源于樱桃“cherries”的音译,其特点是个大、果肉紧实、果皮呈暗红色。

最开始的时候,车厘子是指进口的欧洲甜樱桃,起源于西亚一带,古罗马时期被带回欧洲大陆广泛种植,之后传入美洲,现在成了欧洲、北美的主要栽培品种。如今,水果市场上很多车厘子打着“进口”旗号,但未必是真的,因为从上世纪80年代起,山东一带就开始种植欧洲甜樱桃,后来逐渐发展开来,两广、港澳、台湾地区都有种植,它们长相和味道都很好,完全不逊色于进口的。

简而言之,市面上售卖的樱桃多为中国樱桃和车厘子(欧洲甜樱桃):中国樱桃是“小巧玲珑型”,个头较小,多呈浅红色;车厘子属于“肥胖型”,个头普遍偏大,颜色暗红。一般来说,颜色越深的樱桃花青素含量越高。花青素是一种强有力的抗氧化剂,不仅能保护人体免受自由基伤害,还可降低血液中胆固醇水平,促进血液循环,为血管“保鲜”。车厘子看上去黑不溜秋的,不是因为脏,而是花青素含量高的缘故。

无论是中国樱桃还是车厘子,都可能含有虫子。阴雨天或磕碰伤使少量果实裂口腐烂,散发出的果香味吸引果蝇在果皮下产卵,这些卵在樱桃里孵化成长为幼虫。需要说明的是,果蝇与我们平常看见的家蝇不同,幼虫从出生到成长,都以果肉为食,不具有寄生性和致病性,除了心理上令人感到不舒服,吃下去没事,足够安全。另外,樱桃从开花到成熟只需40多天,对温度、湿度要求较高,而且大部分樱桃品种抗虫性较好,生长过程一般不使用农药,只有采收完毕后,为了保护树叶,才开始喷药,因此樱桃是一种比较安全的水果。市场上也只有很少一部分受了果蝇的侵袭,大家可以放心购买。

一般情况下,表皮没有破损、质地坚硬、新鲜的樱桃不会有虫子,表皮破损、熟透变软的容易吸引果蝇。因此,大家应选购表皮无破损、硬度好、新鲜的樱桃。如果还是担心有虫子,清洗时可先将其冲洗一遍,再在淡盐水中浸泡30分钟,水会给果蝇幼虫造成缺氧环境,盐分又对其产生刺激作用,从而钻出果皮,最后用流水冲洗干净即可。需要提醒的是,清洗时不要去掉果梗,以免造成二次污染。(中国农业大学营养与食品安全博士后王国义)

(责任编辑:王伟超)
关键词:车厘子


2017年世界华人文明交流经典案例征集

热点关注 更多>>

新乡中邮保险虚假宣传 宣传页与保单收益相差3千多
新乡中邮保险虚假宣传 宣传页与保单收益相差3千多 近日,新乡的李女士向记者反映,她在中国邮政储蓄银行所属的中邮保险买了一份保险,却发现保险单上面的收益金额与邮政银行摆放的宣传页上显示的不一致。[详细] 2018-09-22 11:37:10
漯河市老窝镇果园小学被指强收餐费变相补课 校方回应:完全自愿
漯河市老窝镇果园小学被指强收餐费变相补课 校方回应:完全自愿 近日,漯河市召陵区老窝镇果园小学被推上舆论风口浪尖:部分家长反映该校通过强制收取餐费的方式,变相对孩子强制补课。[详细] 2018-09-21 12:37:14
雨天高速上超载货车侧翻 差点把小轿车盖到车下
雨天高速上超载货车侧翻 差点把小轿车盖到车下 9月20日上午,一辆超载拉冷冻水饺的厢式货车行驶至宁洛高速漯河段时,突然失控侧翻,差点把同方向行驶的一辆小轿车盖到车下。[详细] 2018-09-21 11:24:18

河南城记 更多>>

郑州市创建国家生态园林城市迎来初审
郑州市创建国家生态园林城市迎来初审 昨日,河南省住房和城乡建设厅专家考核组对郑州市创建国家生态园林城市工作进行初审反馈。副市长黄卿参加活动。[详细] 2018-09-20 09:47:23
漯河:收到群众举报黑恶线索1000余条 兑现奖金9000元
漯河:收到群众举报黑恶线索1000余条 兑现奖金9000元 9月20日,漯河市公安局根据《漯河市关于群众举报黑恶势力违法犯罪线索的奖励办法,对提供线索的举报人以及检举、揭发有功人员,公安机关兑现奖励,并向4名举报人发放了线索举报奖励共9000元。[详细] 2018-09-21 11:15:51
商丘至成都间加开运行高铁G9789次/G2213次
商丘至成都间加开运行高铁G9789次/G2213次 中秋国庆期间,为最大限度满足旅客出行需求,商丘火车站将在9月21日至10月15日期间,加开商丘至成都间接续换乘列车G9789次/G2213次。[详细] 2018-09-21 11:15:48
返回顶部 反馈 -