大型美食文化探索节目《中国味道》即将于5月4日18点档在央视综合频道播出第五期节目。本期节目将会迎来中国依靠假肢登上珠峰第一人——夏伯渝，而他所寻味的美食——米粉肉，是当他陷入人生困境时，母亲浓浓的关怀与爱的体现。在本期节目中，夏伯渝回忆自己“数次挑战珠峰”的经历，古稀之年仍对梦想有着一腔热血，令现场嘉宾和观众无不动容。

“稀滚烂淡”四字要诀

《中国味道》解锁非遗的家常版

“这是我母亲的一道拿手菜，2018年我登上了(珠穆朗玛峰)顶峰，完成了我四十多年来的梦想，我们上山上到顶上的时候，吃的就是能量胶、能量棒，当时我就想，要是有一碗米粉肉我就跑上去了。那时候确实就想到那碗米粉肉了。”在本期节目中，当提到自己想要寻味的米粉肉时，夏伯渝笑着说，自己在69岁登顶珠峰时，脑海中浮现出的就是母亲的米粉肉。

夏伯渝记忆中母亲的米粉肉有四字要诀——稀滚烂淡，这是区别于如今餐馆都能吃到的味道。夏伯渝牵挂的这口滋味，与仙桃的沔阳三蒸“不谋而合”，2010年，距今六百多年历史的沔阳三蒸及其蒸菜技艺被列为湖北省非物质文化遗产。在本期节目中，寻味主持人梦遥带回来的沔阳三蒸，和夏伯渝记忆中母亲的米粉肉味道已经十分相近。但夏伯渝仍然提出了差别：“我母亲做的上面有水稀的感觉，底下的配菜是土豆，整个一盆码的满满的肉。”

夏伯渝回忆挑战珠峰的这些年

一碗米粉肉竟是“心灵能量棒”

1975年，夏伯渝第一次向珠峰发起挑战。胜利近在咫尺，却突遇强劲的高空风。夏伯渝与队友静待了两天三夜后，不得已只能选择下撤。在7800米的地方，他将自己的睡袋让给体力透支的队友，自己则因为极寒天气失去了双腿。而夏伯渝的父亲，也正是在他登山过程中去世，回来后的夏伯渝如同掉入了万丈深渊，坚强的母亲来医院看他时，带上了一碗米粉肉。“那时候我吃到这碗米粉肉，感觉味道特别与众不同，比我过去吃的所有米粉肉都要香。”

后来，在夏伯渝装上假肢重新振作时，母亲前来看他，临走前又做了这道拿手的米粉肉，借此鼓励重新站起来的夏伯渝。在本期节目中，夏伯渝回忆自己与珠峰“较劲”的这些年，母亲的米粉肉是连接家人与自己的“线索”，如果说登山时携带的能量棒是体能的补给，这碗米粉肉便是漫长人生里灵魂的慰藉。 “没有比脚更长的路，没有比人更高的山”，人生的挑战恰如攀登一座座珠峰，夏伯渝不畏前路艰险、不忘心中信念的拼搏精神，在五四青年节这天，如同送给当代年轻人的精神洗礼。