随着我省疫情得到有效控制，各地学校秋季学期逐步有序开学。为保障师生饮食安全，省市场监管局9月6日发布《关于做好2021年秋季学期学校食品安全工作的通知》，确保平安开学、开学平安。

多部门合力守护校园食品安全

通知要求，各地市场监管部门要加强与教育、卫生健康、公安部门的沟通协调，多管齐下重点紧盯学校食品安全主体责任。督促学校和学生集体用餐配送单位做好开学前环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀，对二次供水和井水由专业机构进行水质检测，按要求实施处理。

开学后严格执行从业人员健康管理和培训、原料采购、贮存、加工制作、场所及设施设备清洁消毒、餐饮具清洗消毒、送餐分餐、食品留样、食品安全自查等各项制度措施，运用互联网等信息化手段公开食品安全工作信息，合力推动校园食品安全守护行动走深走实，减少群体性食源性疾病的发生。

重点排查受灾害影响学校供餐

要加强进口冷链食品等重点食品原料管控，充分应用“豫冷链”系统加强对学校和供餐单位进口冷链食品采购、贮存、使用等过程的监管，督促学校食堂和供餐单位落实食品安全和疫情防控主体责任，严格执行进口冷链食品“三专三证四不”要求。学校食堂和供餐单位要认真落实进货查验等制度，全面检查从业人员健康状况并做好健康监测，按要求和规范洗手、佩戴口罩、着工作服帽，加工制作食品做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，加强加工制作和就餐场所清洁消毒和餐具的清洗消毒，配齐通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施。

同时，开展秋季学校食品安全专项检查。在秋季开学前后对学校食堂和供餐单位进行覆盖全项目的地毯式风险隐患排查。对受洪涝灾害影响的学校食堂和供餐单位要列为重点对象，加强检查和指导的力度与频次。对区域性系统性问题隐患针对性开展专项整治，对食品安全违法违规行为要依法从严查处，涉嫌违法犯罪的要及时移送司法机关，充分发挥监督检查的震慑力，坚决守住不发生重大食品安全事件的底线。

郑报全媒体记者 李爱琴