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齐参与架信任桥梁 共努力筑饮食健康 ——郑州高新区外国语小学开展“厨房开放日”活动

齐参与架信任桥梁 共努力筑饮食健康 ——郑州高新区外国语小学开展“厨房开放日”活动
2020-07-02 10:16:22 来源:中华网河南

近日,来自全校各年级家长代表走进郑州高新区外国语小学,近距离查看学校食堂管理、食品安全、环境卫生、菜品制作及消毒保洁全过程,亲身感受学生在校用餐情况,并在学生餐厅用餐,近距离体验学生生活,此次活动受到了家长的高度肯定。

齐参与架信任桥梁  共努力筑饮食健康 ——郑州高新区外国语小学开展“厨房开放日”活动

陈永贵副校长介绍食堂“6S”规范化管理

后勤副校长陈永贵主持召开“厨房开放日”交流会,并向家长代表详细介绍了食堂的”6S”规范化管理、制度建设、监管方式、餐后消毒、学校每日检查细则以及学生就餐安排,学校对餐饮卫生工作严格的要求让家长们为之感动,大家认真倾听,对学校的细致工作表示赞许。

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进入后厨前餐饮公司给家长发放头套、鞋套

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陈校长给家长介绍后厨每日检查记录表

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生熟食分开冷藏

接着,家长代表在陈校长和后勤主任时永军的带领下走进后厨,查看毛菜间、切配间、洗消间、冷藏间、库房、食品留样间,操作烹饪过程等,全面了解学校食堂餐饮公司6S管理工作,家长代表为现代化的厨房设施和管理方式感到赞叹。

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家长查看主食库

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家长参观后厨主操作间

参观库房过程中,餐饮公司周经理向家长代表详细介绍了原料的采购、储存,食品的加工、出售等操作流程,尤其是米、面、油、盐、干鲜调料等物品实行统购统管,肉、禽、蛋、新鲜蔬菜等实行定点采购,并与供货商签订供货协议,每一份食材都要索票索证加盖公章并建立台账。

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家长和学生一起就餐

最后家长代表品尝了饭菜,对菜品的口味、颜色、质量等给予充分肯定,并和就餐学生进行了现场交流。

活动结束后,家长写下了自己的感受,发到班级群分享。王沛雯妈妈:“外国语小学对学生食堂非常重视,舍得投入。‘兰山餐厅’宽敞明亮,还第一次看到了洗消烘一体机,真没想到一所学校的食堂设施设备如此先进。外国语小学的厨房安全管理很讲究细节,后厨窗明几净、厨具摆放有序、粮油储存离地离墙、后厨毛菜间不存储超过一天的毛菜,为了保鲜,毛菜间还加装了空调……让人很放心了。”

​霍嘉诺妈妈:“今天我是用妈妈苛刻的眼光观摩开放日活动的,看到学校用的粮油酱醋都是品牌产品,做菜的每一个流程都是那么规范,我们很放心,外国语小学食堂饭菜真的做得很好。”

齐参与架互信桥梁、共努力筑饮食健康,本次“食堂开放日”活动的开展,让家长代表“零距离”走进食堂,充分了解学校食品安全规范化管理情况,增强了食堂管理工作的透明度,筑建起食堂与学生家长在食品安全上的信任桥梁。

(责任编辑:吴勇强)