办理刑事案件程序规定是：
1、立案，由公安机关立案侦查；
2、侦查，侦查机关立案以后，开始进行侦查；
3、起诉，对于依法应当追究犯罪嫌疑人刑事责任的，向人民法院起诉；
4、审判，法庭进行审理，作出判决；
5、执行。
法律依据：
《刑事诉讼法》第一百零九条
公安机关或者人民检察院发现犯罪事实或者犯罪嫌疑人，应当按照管辖范围，立案侦查。
第一百一十五条
公安机关对已经立案的刑事案件，应当进行侦查，收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。对现行犯或者重大嫌疑分子可以依法先行拘留，对符合逮捕条件的犯罪嫌疑人，应当依法逮捕。
