根据《民法典》规定，自然人之间借款可以是口头协议方式。口头协议的最大弊端是发生纠纷时无法举证，除非对方承认借贷事实或者您有其他证据证明，否则难以确认双方借贷关系的存在。

民间借贷最好还是签订书面形式的借款合同。借款合同是指借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同，借款合同的内容包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。

民间借贷大多以“借据”、“欠条”、“借条”等形式进行，这也是简易借款协议一种，但相对于借款合同而言过于简单，往往会为纠纷的解决留下后患。因此，对于数额巨大的民间借贷最好签订详细的借款合同，以保护双方的合法权益。

民间借贷最保险的做法是采取书面形式，这是发生纠纷时获得法律保护的基础。当事人之间切莫碍于情面而采取口头借贷方式，除非您确实不想到时候要回这笔钱。

民间借贷口头约定利息后对于该约定要出具相应的证据。

二、民间借贷口头约定利息怎么认定

只要利息的比率或数量不超过法定的限度，口头约定是具有法律效力的。

但是，由于口头约定很难取证，如果对方承认，就可以索要利息；如果对方不承认，可能就索要不到利息。

民间借贷口头约定利息怎么认定

（一）口头约定民间借贷利息怎么证明

1、应该要求债务人按期支付口头约定的利息，如每一个月支付，每三个月支付等。

2、也是最重要的点，应要求债务人通过银行转账的方式支付利息。银行转账记录作为关键证据，能帮助法官认定双方存在利息约定。

3、最好避免债务人对本金和利息一并偿还，即要求债务人对偿还本金和利息分别转账，以免对偿还的是本金还是利息造成混淆。

综上，在民间借贷中虽口头约定利息，但有证据证明债务人有多次（一般理解为三次以上）偿还利息并形成规律性的事实，法院一般会予以认定，并支持支付利息。此外，有证人证明也可以得到支持，但是前提是证人要符合条件，就是说要与此案无利害关系的人才可以作证人。