幼儿园教育教学及管理工作主要依据的两个法规是《幼儿园管理条例》和《幼儿园工程规程》。适用以上条例的是招收三周岁以上学龄前幼儿，对其进行保育和教育的幼儿园。

法律依据

《幼儿园管理条例》第一条

为了加强幼儿园的管理，促进幼儿教育事业的发展，制定本条例。

第二条

本条例适用于招收三周岁以上学龄前幼儿，对其进行保育和教育的幼儿园。

《幼儿园工程规程》第一条

为了加强幼儿园的科学管理，规范办园行为，提高保育和教育质量，促进幼儿身心健康，依据《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定本规程。