7月10日，秦岚晒出一组新照。她身穿白色背心，扎着马尾，享受着属于她的惬意夏日户外时光。
2001年，秦岚与唐国强、张彤合作出演古装爱情剧《大唐情史》，在剧中饰演善于察言观色的武媚娘，这是她的首部影视剧作品。
2002年，秦岚与古巨基、黄奕合作出演古装言情剧《还珠格格第三部：天上人间》，在剧中饰演善于察言观色、舞技出众的陈知画[3]；同年，在古装传奇剧《铁血莲花》中，在剧中饰演单纯善良的沈水莲。
2003年，秦岚在龚艺群执导的古装商战剧《龙票》中，饰演风尘歌女润玉；6月，出演谭友业执导的爱情科幻剧《我和僵尸有个约会3》；同年，她与赵文卓、何润东合作出演古装武侠剧《风云2》，在剧中饰演步惊云的女友于楚楚。
2004年，秦岚主演李永民执导的古装爱情剧《护花奇缘》，在剧中饰演美丽聪颖的官青青[26]；6月，与何润东、安以轩合作出演古装武侠剧《中华英雄》，在剧中饰演冷艳的日本少女木修罗[27]。
2005年，秦岚与陈小春、袁咏仪合作出演家庭爱情剧《我家不打烊》，在剧中饰演蔡田的女友喵喵[29]；5月，出演罗雷执导的家庭伦理剧《芙蓉花开》，秦岚一人分饰两个角色，分别是蓝晓薇、蓝芙蓉[30]；同年，主演袁英明执导的剧情片《第一茶庄》，在片中饰演采茶女沈玉琦[31]。
2006年，秦岚在金鳌勋执导的古装励志剧《绣娘兰馨》中，在剧中饰演“江南第一绣庄”庄主辜仙芝的孙女兰馨[6]；11月3日，秦岚搭档蓝正龙主演都市情感片《十日天堂》[32]。
2007年6月，秦岚与方中信、张嘉倪合作出演的青春爱情剧《又见一帘幽梦》播出，在剧中饰演飞天舞蹈室创办人之一汪绿萍[7]；同年，主演蒋家骏执导的时装爱情剧《伤城之恋》，在剧中饰演颜飞的爱人周雨晴[33]。
2008年，秦岚与孙红雷、柳云龙合作出演剧情片《黑三角》[34]；随后，出演赖水清执导的年代悬疑剧《深宅》，在剧中饰演乔日升的爱人白玉兰[35]。
2009年，秦岚在民国谍战剧《红色电波》中饰演中共情报员辛晴[36]；随后，出演汪沛勋执导的情感伦理剧《真情错爱》，在剧中饰演跟三个男人错爱一生的纺织女工叶瑾[37]；4月，与刘烨、高圆圆合作出演的剧情片《南京！南京！》上映，在片中饰演精致小巧的上海女人唐周氏[8]。
2010年，秦岚主演古装传奇剧《大唐女将樊梨花》，在剧中饰演狼群里长大的樊梨花[38]；11月，出演韩三平、黄建新执导的民国传奇片《建党伟业》，在剧中饰演女子师范大学学生代表苏雪林；10月5日，与李晨、方中信主演的青春爱情片《庐山恋2010》上映，在剧中饰演家境富足的耿菲儿。
2011年，秦岚与刘若英、陈奕迅合作出演青春爱情片《隐婚男女》；11月，与刘烨、吴彦祖合作出演古装传奇片《王的盛宴》，在剧中饰演汉朝皇太后吕雉。
2012年，凭借古装传奇片《王的盛宴》提名第七届亚洲电影节“最佳女配角”[41]；同年，在家庭伦理片《母语》中，在剧中饰演北漂的东北姑娘李妍。12月，与陈道明、何润东合作出演的历史剧《楚汉传奇》播出，在剧中继续饰演吕雉。
2013年3月，秦岚推出首张个人EP《一肩之隔》；7月1日，在都市爱情剧《非缘勿扰》中饰演大大咧咧的刘琳[45]；9月，在年代传奇剧《滚滚红尘》中，在剧中饰演机敏泼辣、胆识过人的顾海棠[46]；同年，在古装传奇剧《填四川》中饰演柳春的女儿宁徙。
2014年，秦岚主演都市悬疑剧《唱战记》，在剧中饰演外表孤傲冷漠，内心渴望爱情的洛颜；12月，与陈晓、陈妍希合作出演古装武侠剧《神雕侠侣》，在剧中饰演独孤求败的爱人荷香。
2015年3月4日，秦岚在中央电视台元宵晚会中出演四大美人舞蹈节目《国色天香》[48]；6月，出演张琦执导的青春爱情片《睡在我上铺的兄弟》[49]；7月，与任达华、刘威合作出演推理动作片《别有动机》，在剧中饰演生活安稳幸福的富家千金叶霜[50]；8月，与张静初、张歆艺合作出演都市爱情剧《咱们相爱吧》，在剧中饰演潘芝芝的闺蜜蔡春妮[14]。
2016年9月3日，秦岚参加北京电视台原创跨界喜剧竞技秀节目《跨界喜剧王》第一期的录制，秦岚搭档杨树林出演小品《梅花三弄》，并获得第一名。
2017年5月，秦岚担当出品人的网络电影《超级APP》在广州开机；7月，出演清宫戏《延禧攻略》，在剧中饰演娴良端庄柔弱如水的富察·容音皇后；此外，她还参加了浙江卫视原创职业体验真人秀节目《挑战者联盟》的录制；同年，搭档严屹宽主演由赖水清执导的爱情剧《万水千山总是情》。
2018年3月14日，特别出演的黑科技喜剧电影《超级APP》在爱奇艺上线，在片中饰演人工智能APP “Rita”；8月17日，出演由动画IP《甜心格格》改编的真人版大电影《甜心格格之精灵来了》，在片中饰演慈禧太后；11月19日，担任《龙猫》中国形象推广大使，献声配音女主母亲；12月27日，主演的最美表演《吃面》正式发布。
2019年2月4日，在2019年中央广播电视总台春节联欢晚会上，秦岚与江疏影、景甜、王俊凯等合唱歌曲《我们都是追梦人》；12月31日，参加央视跨年盛典，并演唱歌曲《雪落下的声音》。
2020年1月24日，在2020年中央广播电视总台春节联欢晚会上，秦岚与贾冰、张若昀、沙溢、吴磊表演小品《风雪饺子情》；6月8日，与高以翔、王子异、王耀庆等主演都市女性职场剧《怪你过分美丽》在爱奇艺播出，在剧中饰演“奇丽文化”的经纪总监莫向晚；6月12日，秦岚出演由陈凯歌监制的民国新江湖剧《民初奇人传》在爱奇艺播出，在剧中饰演商女行首绝色花魁金绣娘；6月25日，参与中央广播电视总台端午特别节目《端午道安康》，与周乐天表演魔术；9月9日，参加江苏卫视聚划算百亿补贴99划算夜，秦岚与王子异各自演唱歌曲《别找我麻烦》、《First Sight》、合唱《追光者》；10月1日，参加《2020年中央广播电视总台中秋晚会》，与汤然演唱歌曲《一程山水一程歌》，并参加了“2020国庆献礼·湖南卫视蓝月亮中秋之夜”；10月7日，参加2020“我们的中国梦”文化进万家“心连心”慰问演出，秦岚化身“一日班主任”，与当地彝族孩子们共同带来表演《咏萤火》。同年，10月27日，加盟腾讯视频综艺《平行时空遇见你》。11月，担任电影《藏地奇兵》的出品人兼艺术总监。
2021年3月31日，与王鹤棣、李宗翰等主演的现实主义情感剧《理智派生活》播出，在剧中饰演职场理智派沈若歆[113]；6月12日，参加真人秀节目《象牙山爱逗团》[127]；7月30日，出演警匪动作题材电影《怒火·重案》上映，在片中出演张崇邦妻子蓝可盈，是一位身怀六甲的孕妇警嫂，既默默守护着与丈夫的小家，又心怀大爱坚守正义，舍小家为大爱的牺牲精神令人动容；10月11日，与蓝盈莹、郑合惠子等合作主演的爱情悬疑剧《芳心荡漾》杀青；10月12日，参演电视剧《云襄传》，在剧中饰演苏怀柔。10月21日，与靳东、闫妮、陈晓等主演的电视剧《突围》播出，在剧中饰演范家慧社长。12月25日，参演的电视剧《云襄传》杀青。[126]
2022年3月8日，与郑业成、胡连馨领衔主演的古装女性悬疑剧《隐娘》在横店正式开机，在剧中饰演女刺客宁静海；5月19日，主演的民国家庭伦理剧《传家》在优酷上线，在剧中出演温婉大方的长姐易钟灵；6月25日，与魏大勋联合主演的国内首个围绕“全磁悬浮人工心脏”展开的医疗行业剧《关于唐医生的一切》播出，在剧中饰演心外科医生唐佳瑜；6月29日，与王阳领衔主演的都市情感剧《她只是不想输》开机在剧中饰演是轻奢公司的品牌拓展副总监管文。
2004年，秦岚和黄晓明在拍摄电视剧《龙票》时开始交往；2006年，两人分手[74]。
2009年9月，秦岚与陆川在拍摄完电影《南京！南京！》时相恋[75]；2013年7月，两人分手[76]。
2018年10月24日，秦岚在接受采访时自曝前男友曾向自己求过婚，但当时因为没准备好，所以拒绝了对方没能迈入婚姻。（综合网易、百度百科、新浪微博）
