极目新闻记者 向一帆
通讯员 陈希
“大家好，今天我想为大家介绍一道，我家饭桌上的年夜饭——清蒸武昌鱼。”春节假期即将进入尾声，武汉市汉阳区郭茨口小学老师们的手机，近来却响个不停。除了给老师的春节祝福外，学生们还将自己学会的家中年夜饭的一道菜，用图片或视频的方式展示给老师。
原来，为了让学生加深对“年味”的理解，这个寒假前，郭茨口小学专门为学生布置了一份“推介我家年夜饭上的传统菜”的项目化作业设计。让学生在父母或爷爷奶奶的帮助下，做出一份自己家年夜饭中最有故事的一道菜，并讲出这道菜的来历和故事。
“腊蹄火锅是湖北宜昌的一道特色菜，也是我家年夜饭上每年都会有的一道‘传统菜’。一家人围坐在热气腾腾的火锅旁，瞬间驱赶了身上的寒气。”腊月二十八当天，该校五（1）班的吉诺舟，带着弟弟吉泊舟来到厨房，开始学着料理家乡宜昌年夜饭餐桌上的美食。她在妈妈的指导下，把土豆切块和腊肉一同放进锅中同煮，20分钟后再换锅放上鱼糕，加上青红椒粒，一道拥有故事的年夜饭菜肴就做好了。
吉诺舟说，他们家用的腊蹄是奶奶用正宗土猪经过晾晒风干而成，肉质很有嚼劲，连不爱吃肥肉的弟弟都大快朵颐。而腊蹄火锅好吃的秘诀就在于放进去的配菜很多，还特别加了奶奶亲手打的肉糕，让这道菜更加鲜香。自己亲手做，让她觉得这道菜更有家的味道。
除了讲述年夜饭故事，还有同学画出了自家美食的制作过程。“首先将肉剁成肉泥，加入蛋清和淀粉搅拌，再捏成圆形放入油锅中炸。”在网上，该校一位同学画出了自家制作炸肉丸的方法。
“唯有美食与爱不可辜负，浓浓的文化味、地道的家乡味、熟悉的菜香味，孩子们在寻找、制作、推介“传统菜”的过程中灵活运用学科知识，打造属于自家的浓浓“年味”。”郭茨口小学书记周红缨说。
