农历二月二,是中国民间传统节日,人们认为这天正是苍龙“登天”之日,俗称“龙抬头”,又名“春龙节”“春耕节”“农事节”。我国民间有剃头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头、吃春饼等习俗。
二月二,龙抬头,喝杯酒,好兆头。龙,是中华民族的图腾,祥瑞吉福的象征;酒,是中华文化的伴随者,见证着华夏文明的发展。自古以来人们将龙抬头时节作为一个祈福纳祥转运的日子,所以在这一天,民间还有邀上三五好友共饮美酒的习俗,喝上一杯美酒,寓意福气长长久久!
正所谓“秋收粮,冬入窖,春出酒”,这最上乘的酿酒自然法则。龙抬头是古代酿酒作坊忙碌的日子,春季万物生长,微生物也处于适合的温度环境中,是最佳的春酿时机,酒的品质也最是上乘。
万物苏萌山水醒,春临大地草木知。在经历了一场大雪过后,严格秉承百年传统酿造工艺的酒祖杜康,则顺应天时,恪守自然之道,酿出这契合时令节气的上上佳酿。故有春酿酒、柔如玉、贵如金的美誉。所以,酒祖杜康不失为与龙抬头这一传统节日最为契合的美酒之选。
杜康酒属于浓香型,在酿酒原料上,精选糯高粱,以优质小麦制曲,高中温混合使用。并采取“香泥封窖,低温入池,长期发酵”等先进工艺,酿出来的琼浆一般呈微黄或无色透明状,清澈透亮。酒一入口,绵甜甘冽,窖香、粮香突出,酒体丰满醇厚,入喉平滑不刺激,回味悠长持久,后味爽净无杂。酒香直冲鼻腔,余味舒适持久,且饮后不上头。
不仅如此,杜康酒数千年来承袭 “五齐六法”酿造技艺,使杜康酒在岁月的变迁中历久弥香;酿酒之水取自黑白虎泉、玄武古泉,水中富含硒、锶等40种微量元素,酒质芬芳馥郁,回味绵甜净爽;“千年老窖万年糟,酒好还需窖泥老”,杜康的窖泥取自千年伊河黄金窖泥、古桑泥,泥中栖息着六百余种有益微生物群,可产生近百种呈香呈味物质,保证了杜康的醇厚甘美。
龙抬头,一杯酒,一年红运好兆头。二月二,携一瓶杜康酒,与家人团聚,品千年浓香,赏大好春色!
标签: