3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行。仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光荣膺“中国酿酒大师”称号。
公开资料显示，“中国酿酒大师”是由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合评选，是中国酒类行业最高荣誉。第三届“中国酿酒大师”评选时隔十二年后再次启动，在中国百万酒企中，白酒行业入选者仅27位，含金量极高。
或许我们可从这一殊荣，获悉侯建光这位深耕白酒行业几十年的酿酒大师，为中国酒业带来了什么。
中国的酿酒人
“中国酿酒大师”，体现的是侯建光对工匠精神的传承。
合格的酿酒人，是对传统酿酒工艺的传承。
三门峡渑池，自古以来就是人类生存繁衍的沃土。2021年在仰韶村遗址第四次挖掘出的小口尖底瓶里发现有谷物酒残留，证明了这一地的酿酒活动古已有之，传统酿酒技艺可溯源至上古时期，并在数千年中不断被传承下来。
中国酒的百花齐放。渑池不缺好酒，但如何使渑池的酒走出去，使它不仅代表一个地域，代表一种文化，更代表中国风格，是每一个热爱中国文化、中国酒的酿酒人需要考虑的问题。2004年起，侯建光主导研发了“九粮四陶三曲融”酿造工艺，九种粮食混合发酵，“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶工艺贯穿酿造全过程，大曲、小曲、麸曲混合使用，创新研发出了中国白酒第十三种香型——陶融型。2020年，中国酒业协会批准发布“T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》团体标准”通告，标志着仰韶陶融型成为了行业的标准。
仰韶的掌舵人
“中国酿酒大师”，体现的是侯建光对传统民族产业的发扬。
正如宋书玉在第三届“中国酿酒大师”颁证会上所说，中国酒业是传统制造业中的典型代表和特殊存在。如果说，酿好一瓶酒，是对酿酒工匠精神的传承，那借助品牌与市场的力量，让更多的人了解并爱上这瓶酒，进而爱上其背后的文化，则是对传统民族产业的发扬。
2008年，仰韶彩陶坊正式上市，以侯建光为首的领导层将其定位为中国文化白酒，从长期主义出发，围绕这一定位从品牌打造、文化赋能、市场开拓等制定了一系列行之有效的举措。源自仰韶文化经典器物的鱼纹葫芦瓶外型复古典雅、富有文化气息，加之平衡、圆润、协调的陶融型白酒口感，一经推出便受到了行业内外的重点关注，得到了消费者的普遍认可。品牌的不断升级、市场的持续深耕，带动着仰韶酒业集团的市场营收连年保持在30%以上的增速，成为名副其实的区域龙头、中国文化酒的一匹黑马。
近年来，仰韶酒业集团先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、国家绿色工厂、河南省质量标杆企业、改革开放40周年中国酒业功勋企业、2020年河南民营企业制造业100强、豫酒转型发展特别贡献企业等多项重量级荣誉。
2022年，仰韶将仰韶彩陶坊的品牌升级为“高端文化白酒旗帜”，打出“开创豫酒振兴新未来、文化白酒新时代”的口号。
同年年底，仰韶文化庙底沟类型玫瑰花瓣纹登上央视春晚，小口尖底瓶则亮相河南卫视春晚，昭示着仰韶文化迎来了最好的时代。
依托底蕴深厚的仰韶文化和独具中原特色的白酒香型，由侯建光作为掌舵者的仰韶酒业集团，未来的发展前景势必一片光明。
行业的领航人
“中国酿酒大师”，体现的是侯建光对中国酒业的贡献。
在此届“中国酿酒大师”的颁奖词中，有“他们夙兴夜寐、不矜不盈，为‘美酒美生活’增彩添光，为实现中国制造高质量发展励志图强”。
由此可知，成为“中国酿酒大师”的标准，还有至关重要的一条，即为中国酒业的发展作了突出的贡献。
2017年，河南省委、省政府推出“豫酒振兴”战略部署，大力扶持豫酒转型发展。这一年，仰韶开始布局“酒文旅”一体化融合发展，打造仰韶酒庄“一庄五园”产业格局，即黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶生态酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏园区、仰韶彩陶艺术展示园区，涵盖种、生、酿、藏、养五大系列，为中国酒业提供了一个全新的酒文旅融合发展样本。
中国酒业是传统制造业，这一产业的高质量发展离不开科技的介入。相关人士提出，智能酿造是中国酒业的未来。自2017年以来，仰韶酒引入大数据、人工智能等信息科学技术，借助现代化工业设备，推动智能化、数字化覆盖陶融型白酒酿造、包装、质量检测等生产环节，实现关键工序机械化、自动化、智能化、数字化，率先从传统产业向新型工业化企业的转变，开启酒业“智能制造”新时代。
对于侯建光而言，“中国酿酒大师”是一项殊荣，是对其匠心匠艺、责任担当的肯定，同时也将是一个开端，开启了新时代下他对“一生只为酿一瓶好酒”更为深刻的诠释与注解。
