黄花独带露，红叶已随风；早久何当雨，秋深渐入冬。

立冬时节刚过去数日，朔风起，地始冻，水始冰，冬天真的来了。寒冷的冬季，唯有那热气腾腾的饭桌，才能安放人们穿越寒冷冬日的心。冒着热气白烟的羊肉汤，沸腾翻滚的饺子，刚出锅的热汤面，还有几个人围坐一圈的火锅，成为了寒冷冬日里的温暖所在。

进入寒冷的冬季之后，有补冬的习俗。在古代，劳动人民忙了一年，到了冬天的时候可以休息一下，这时候可以做一些好吃的犒劳自己了。有的地方要熬制草根汤，用草根汤来煮鸡肉、鸭肉、兔肉等，以达到补益身体的目的。正如现代的人们在煲汤的时候，会加入一些补益的药材，如人参、党参、枸杞、当归等，这样吃起来会更有营养。

中原地区的老习俗，是在入冬时节做一顿萝卜肉馅的饺子，讲究的话要炖一锅萝卜羊肉汤，或者是山药香菇炖大鹅。从养生角度来讲，这些都是温补食物，滋补御寒，强身健体。从时令上而言，萝卜大葱香菇山药都是这个时候上市，味道和口感都是上乘的。“当时当食，不时不食”，节令饮食迎合了时令蔬菜的特性，这也是中华民族传统饮食哲学的一种独特体现。

寒冬养生，除了“食补”外，适当地喝点小酒，对身体也是大有裨益的。常言道“酒越饮越暖”，冬天饮酒可以活血暖身，促进人体的血液循环。冬日里饮一杯佳酿，具有活血化瘀、疏经通络之良好功效，适度饮用可以减缓关节酸痛、风寒湿弊等症状。可谓是，天寒地冻需保暖，适量饮酒为上乘！

冬天的饭桌上，有一杯诱人的佳酿不可或缺，那就是拥有数千历史的杜康酒。杜康酒精选高粱为酿酒原料，以优质小麦采制，高中温混合使用，采取“香泥封窖，低温入池，长期发酵，混蒸入槽，分级贮存，陈酿酯化，精心勾兑”等先进工艺。酿出来的琼浆一般呈微黄或无色透明状，清澈透亮。酒一入口，酒香直冲鼻腔，余味舒适持久，且饮后不上头。

更重要的是，秉承“一生只为酿造一坛好酒”理念的杜康酒，数千年来，坚守着杜康始酿秫酒并世传千年“三蒸三酿，五齐六法”的酿造技艺，冬抱翁，夏必藏，阴阳相谐，道法自然，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，使杜康酒在岁月的变迁中历久弥香。尽管岁月不动声色，但味道却能留住醇厚美好，让寒冷的冬日依然温暖如初。（蔚广玉）