吃道口烧鸡郑州北2小时车程到滑县五凤园 大秦地为何把根扎到老家

2019年6月14日，滑县，“滑县古街旅游美食文化节”开幕

“我是土生土长滑县人，在郑州开设多家餐厅，但一直梦想回报家乡，大力推广河南特色名吃‘道口烧鸡’。这次活动得到县委、县政府的大力支持，举办首届旅游美食文化节，同时在家乡开设以‘道口烧鸡’为主题餐厅‘五凤园’，就是让更多的人能品尝到真正的河南特色美食，”

多年以后，回想起这段站在生养自己、涵养少年时光的故园上说的话，郑州大秦地西北菜创始人刘其创，将会作何感想?

2019年6月14日，农历己亥年五月十二。

郑州北2小时车程——河南省直管县滑县，古运河畔、道口古镇核心景区五凤园广场，300多年“道口烧鸡”发源地，“滑县古街旅游美食文化节”开幕。集餐饮、会务、旅游、文创为一体的河南五凤园旅游美食文化园区(简称五凤园)开业是一大亮点，“道口全鸡宴”“中华百鸡宴”以及数百种河南名小吃在五凤园亮相。

作为五凤园创始人，刘其创在会上如是说。

(中共滑县县委常委、副县长杜建勇发表讲话)

开幕仪式上，中共滑县县委常委、副县长杜建勇，河南省餐协副会长蒋辉，名厨委主席、杜派掌门杜新敬，郑州市餐饮协会会长樊胜武、煜丰汴京烤鸭董事长顿玉松等刘其创的杜派师兄弟，成师傅汴京烤鸭创始人成国富，阿庄地道豫菜创始人王铁庄等纷纷到贺。

中共滑县县委常委、副县长杜建勇在滑县古街首届旅游美食文化节开幕式上介绍，近年来滑县抢抓大运河申遗、文化带建设等机遇，成功打造了大运河、道口古镇景区。杜建勇表示，滑县古街首届旅游美食文化节的开幕和河南五凤园旅游美食文化园区的开业，为滑县的文化旅游增添了新的亮点，希望五凤园以“道口全鸡宴”“中华百鸡宴”为载体，把道口打造成一个吃了不想走，走了还要来的文化古镇。

(河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉先生致辞)

河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉先生在讲话中表示，刘其创同志一直是滑县以及河南餐饮界的骄傲，他曾任职于国宾馆黄河迎宾馆，接待过数任国家领导人。刘其创同志低调谦和、踏实勤恳，他创立的西北菜品牌大秦地享誉郑州，他个人刻苦自砺、自强不息的奋斗经历以及开拓精神，一直是餐饮人的励志榜样，堪为餐饮人表率。他真诚地期盼，开业后的五凤园能成为河南餐饮的又一知名品牌，滑县餐饮企业的优秀代表。

(大秦地西北菜和五凤园全鸡宴创始人刘其创讲话)

会上介绍，五凤园占地50亩，营业面积上万平米，背靠滑县古运河，紧邻滑县古街，是文旅餐饮住宿相结合的综合产业园。

据了解，本届“滑县古街旅游美食文化节”从6月14日至9月13日(中秋节)，历时三个月，活动内容包括五凤园开业;第五届中国大运河智库论坛6月14日-16日滑县召开;河南首届小吃交流大会;滑县旅游商品博览会等。

据公开媒体报道，滑县南距郑州130公里，是中原经济区粮食生产核心区、河南省第一产粮大县、中国粮食生产先进单位、中国唯一的粮食生产先进县，有“豫北粮仓”之称。

滑县主要旅游景点，隋唐大运河、张家遗址、瓦岗寨、明福寺塔、欧阳书院、千翠湖等。

“天下第一鸡”道口烧鸡，地方传统名菜，与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿、高邮鸭蛋齐名。

曾掌厨国宾馆黄河迎宾馆，又在郑州将大秦地西北菜餐饮品牌经营得风生水起的刘其创，这次为何将根儿扎向老家滑县?

不妨采撷两个他人生的小片段来品一品。

一个是刘其创曾多次透露给媒体的他少年时的一个经历：

“四十年前，国宝级大师侯瑞轩开着小轿车从北京返回老家长垣，途经长垣北边的滑县，少年刘其创看到这一幕，感受到了作为一个厨师的荣耀，彼时他即下定志向：大丈夫当如是也!

另一个是来自五六个月前刘其创发的一个朋友圈：

“滑县的滑，如何解释?有水平、有骨气又懂得圆融之道，才是滑县的滑和滑县人的精神气质。”郑州滑县商会2019年度盛典开幕式上，生于滑县的豫记创始人杨桐如是说;一千多年前，北宋王安石和他的劲敌兼好友苏东坡曾有段对话：“滑者，水之骨也。”彼时，作为滑县商会监事会主席的刘其创，在会上做了工作报告。