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拜酒祖、品杜康、鉴匠心 | 首期万人品鉴官杜康品鉴之旅完美收官!

拜酒祖、品杜康、鉴匠心 | 首期万人品鉴官杜康品鉴之旅完美收官!
2020-11-12 17:00:06 来源:中华网河南

迎着朝阳,说走就走,来一场山色与泉水相映、美景与美酒生辉的体验之旅。

踏着晨光,奔赴远方,看一看五千年酒祖文明的斑驳印记,品一品岁月沉淀下的杜康美酒。

11月7日,立冬之日,在郑州、洛阳两地,一群因白酒结缘、因杜康结伴的品鉴官,集结出发,前往中国酒文化圣地,拜酒祖、品杜康、鉴匠心。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

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这里是杜康之乡,有着中国第一个酒文化旅游胜地。境内遍布青山绿水,自然景观与人文景观交相辉映。天赐的玄武古泉深藏地下,常年滋养着优质的高粱、小麦。每到特定时节,空气中到处弥漫着醇美的酒香,格外沁人心脾。这里便是杜康,华夏五千年酒文化从这里起步。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

本次举行的杜康品鉴官酒厂体验游活动,是今年五月份杜康品质大鉴定·万人品鉴官大招募活动的线下联动项目。杜康盛邀众多优秀品鉴官走进杜康酒厂,品读五千年光辉灿烂的白酒文化,领略博大精深的酿酒工艺。

第一站

探访华夏第一窖

杜康品鉴官酒厂体验游第一站来到洛阳杜康控股的酒祖杜康白酒地下私人酒窖——华夏第一窖。这是中国第一家白酒地下私人酒窖。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

初入酒窖,一股沁人心脾的酒香扑鼻而来,随行的众多杜康品鉴官无不啧啧称赞,大家顺着酒香的指引一起探访杜康酒酒质醇美的秘密。

这个被誉为“地下酒城”的立体酒窖,建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下,总面积16000多平方米,总容积6万多立方,可放置100斤装陶坛8万多个。这是亚洲白酒酿造企业中容积最大、条件最优、技术标准最严格的一座地下酒窖,地窖内还设有洛神馆、华夏馆、酒器馆等数个酒文化区。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

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千秋杜康天下闻,

一脉琼浆慰风尘。

酒祖杜康·名仕封坛原浆酒的地窖储存有严格的限制条件:首先是基酒,它是用优质的高粱和大米作原料,纯小麦制曲,在具有40年以上窖龄的老窖池中固态发酵,采用特殊工艺生产的、具有独特风格的、酒度在65度以上的原酒,由杜康国家级大师团队精心勾调,然后封坛入窖,每年限量、限人认购,满足高端人群的投资、收藏、馈赠、宴请等消费需求。

白酒行业有句名言,叫做“窖藏二十年,少女变貂蝉”!业界专家们把储藏达15年以上的杜康酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!

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第二站

参观杜康酿酒车间

杜康品鉴官酒厂体验游第二站来到杜康酿酒车间。这里蒸气缭绕,酒香更浓。酿酒的师傅们,正各司其职,在酿酒的各个流程上忙碌着。

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甑桶蒸馏、混蒸续糟、量质接酒……一道道工序亲切又自然。曾经数千万白酒爱好者脑海中无数次模拟的酿酒过程,现在有条不紊地呈现在大家眼前。酿酒车间蒸腾而起的酒香,飘至每个观礼的人身旁。

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杜康酒酿造技艺是最古老的传统酿酒工艺。

杜康酒精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的优质高粱、优质小麦为主料制曲,秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵,人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺,每个环节都严格遵循古训,一丝不苟,还原杜康酿酒的原始风味。

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第三站

游览杜康造酒遗址公园

杜康造酒遗址公园,这座在杜康造酒遗址上建造的主题文化公园,占地252亩,包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观,是中国第一个酒文化旅游胜地。

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遗址所处为独特的山地丘陵盆地地貌,四周三山环保,一溪旁流,风光秀美,环境优雅,地下富含优质的矿泉水,古有“一里百泉”之称,为杜康造酒提供了得天独厚的自然条件。站在这里,似乎可以听到中国酒文化的汤汤大河始流的声音。

玄武古泉的优质泉水,不仅诞育了醇厚甘美的杜康美酒,也造就了五彩鸳鸯虾、双黄鸭蛋、龙凤胎、长寿村等神奇景象。

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品鉴官们在导游的指引下见证了神奇的五彩鸳鸯虾。这种虾只有在杜康造酒遗址公园内才有,而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉才会看到。只见小虾两两相抱,相互依偎,蜷缩成一团。因为这种虾长大后会呈现出红、白、褐、黑等5种不同颜色,因而当地人称之为“五彩鸳鸯虾”。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

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香醇园、入山门、酒祖殿、二仙桥、杜康碑林、杜康墓园····每一个景点都是一个历史传说。品鉴官们聆听者讲解员的述说,置身于神圣的杜康祠中,在酒祖大殿前,以虔诚之心祭拜酒祖杜康,感念酒祖恩德的同时扛起传承中华酒道的职责。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

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在交流互动环节,王啸、邱增会两位品鉴官代表有感而发,向同行的众多品鉴官们发表了他们对于此次杜康品鉴之旅的感悟。杜康是历史悠久的中国文化名酒,我们很多人自小都有杜康情怀。小时候是看家人喝杜康,长大了自己喝杜康。可以说是杜康打开了我们对酒文化的认知与学习。两位品鉴官表示,这次非常有幸可以和众多志同道合的朋友一起同游杜康、把酒言欢,同时他们呼吁大家,要从自身做起,做好杜康品鉴官的责任,多传播杜康文化,多宣传河南的好酒。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

直观酿造过程、探访地下酒窖、游览杜康造酒遗址公园,杜康品鉴官们从云端相识,于线下相聚,我们氤氲在杜康美酒的香气中,品鉴入冬的第一杯酒,一起把酒言欢,一起高谈阔论,一起互诉衷肠。这不仅是一次酒厂体验游,更是一次品牌的发声,一场文化的交流。杜康将持续开展与终端消费者的互动体验,讲好杜康故事,传播杜康文化,重塑杜康辉煌。

拜酒祖、品杜康、鉴匠心

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(责任编辑:news10)