中国消费者报福州讯（王振文 记者张文章）2022年1月21日，福建省莆田市湄洲岛“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台建设工作通过专家的评估审核，顺利完成验收。
湄洲岛是莆田市第二大岛，国家5A级风景名胜区。为了加强湄洲岛食品安全，自2020年以来，莆田市市场监管局湄洲岛分局创新监管模式，积极争取地方党委政府支持，大力推进湄洲岛“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台建设工作，督促引导湄洲岛相关餐饮服务单位进行升级改造，统一接入“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台，使监管人员、餐饮服务单位负责人、社会消费者随时可查可看其后厨等，有利于政府推进公开监管、透明监管，方便社会公众监督，督促企业自查自纠、提升管理水平。该平台首先实现餐饮服务单位的“自己管、网上查”。餐饮服务单位可以通过网络、媒体等查询已公布的完整版监管事项清单，全面履行“自己管”，利用“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台远程监控、抓拍、回放等实现管理人员“网上查”。该平台同时实现市场监管部门的“自己管、网上查”。该局利用“互联网+监管”进行“网上查”，并依托“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台，推进线上线下监督与检查，使监管管得精细,从而实现厨房数据共享、互联互通、业务协同，促进“机器换人”，缓解基层监管力量紧张的问题，提高监管效能。该平台还能实现大众消费者的“自己管、网上查”。消费者可搜索微信小程序“湄食每刻”查看各餐饮服务单位的厨房监控情况。
下一步，莆田市市场监管局湄洲岛分局将推进全部5A景区餐饮服务单位接入“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管平台，并对接“智汇湄洲”旅游平台，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，通过视频方式予以展示，使“后厨”可视、可感、可知。大众消费者可以通过“湄食每刻”“智汇湄洲”旅游平台了解餐饮服务单位的后厨情况，诚信经营、明码实价情况，特色菜品信息等内容。也引导消费者参与监督，形成社会共治格局，切实保障广大消费者的饮食安全。
