中国消费者报广州讯（陈晓莹记者李青山）为加强小餐饮规范化管理，助力国家食品安全示范城市创建，7月以来，广东省佛山市市场监管部门部署开展为期三个月的“小餐饮大提升”专项行动，第一期“红黑榜”名单已“出炉”。

据了解，截至8月28日，佛山全市共检查小餐饮单位6017家，发出责令整改通知书143份，督促489家小餐饮整改各类问题560个，培训从业人员38828人次，约谈小餐饮单位117家。通过改造提升，打造硬件设施好、环境卫生好、人员管理好的“三好”小餐饮标杆单位175家。同时，选定了10条环境卫生较差、管理不规范、群众反映强烈的小餐饮集聚街（区）进行总体改造提升。

“红黑榜”是通过以评促改，以改促规，以规促优，最终实现食品经营行业真正规范有序、安全有底、文明有度发展的一种重要社会监督手段。“红黑榜”名单根据佛山市市场监管局检查结果，实时更新发布。对于上“黑榜”的食品经营店，佛山市市场监管局根据现场检查情况，责令其限期改正，对拒不改正的将依法严肃查处；对列入“红榜”的食品经营店，若在日后的监督检查中发现食品安全状况未达标，将被“下榜”；而列入“黑榜”的食品经营店铺，若在日后积极整改，也可脱离“黑榜”，甚至由“黑”转“红”。

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