盛夏来临，前来河南淅川县荆紫关古镇游玩的人，都会到街上吃一碗“神仙叶凉粉”。“神仙叶凉粉”味道清苦，具有清热下火、消暑解毒、利肝明目、降血压等功能，是当地的绝味小吃。
淅川县荆紫关古镇地处秦岭山脉，豫、鄂、陕三省结合部，这里生长一种神奇的植物“黄荆”（学名二翅六道木），当地人采集黄荆的叶子用来制作凉粉，已有500余年的历史。央视财经频道《第一时间》曾介绍“神仙叶”凉粉的制作方法和特殊功效。“神仙叶”凉粉从名不经传的地方小吃，成风靡网络、俏销全国的“网红”食品。
把特色美食发展成农民致富新产业，荆紫关镇于2013年就开始布局，把吃“神仙叶凉粉”和游清代一条街、“一脚踏三省”景点结合起来，拓宽农民致富路径。该镇联合市县农业局制定神仙叶产业化发展规划、种植和工艺制作标准等，支持当地神仙叶凉粉制作技艺传承人成立神仙叶凉粉专业合作社。
淅川农商行及时跟进，多次组织对“神仙叶凉粉”产业化发展情况进行调研，组织神仙叶专业合作社成员和商户召开座谈会，了解合作社和商户现状、存在困难以及村民通过产业致富意愿，累计发放贷款480余万元，向从事“神仙叶凉粉”种植、加工、销售、储藏的上下游客户提供资金支持，帮助建立“神仙叶凉粉”电商平台，销售推广产品，初步形成了“神仙叶凉粉”特色小吃产业链，推出的各种产品深受消费者欢迎。该行还把支持特色小吃和和畅游清代一条街、“一脚踏三省”景点结合，大力扶持农家乐、美食一条街、名优土特产品牌打造，形成美食和旅游的协同发展。
紫荆关镇人叶峰林在农商行5万元资金支持下，制作神仙叶凉粉，在还清原贷款的基础上又贷款10万元，在镇上租了店面，购置了设备，扩大经营规模，除了售卖“神仙叶凉粉”，还给附近的酒店、饭馆送货，年净收入可达9万元。截至目前，该镇已规模发展二翅六道木一千余亩，销售神仙叶系列产品年均综合收入3600余万元，新增就业岗位160个，带动当地农民增收180家。小凉粉做成了农民致富的大产业。（供稿：李镇 曾照宇）
