为进一步加强幼儿园的食品安全管理，提高校园食品安全管理意识，5月10日至23日，方城县凤瑞中心校成立专项检查组，对辖区幼儿园食堂开展了为期两周的食品安全与食堂管理的专项检查工作。
本次检查工作以突击检查形式开展。检查组一行每到一处幼儿园都会深入该校餐厅、厨房、仓储室，对环境卫生、饭菜质量、消防消毒等情况进行了全面、细致的检查。细致查看了食品加工用具是否生熟分开、食品是否留样、餐饮用具消毒是否彻底等方面是否存在问题，同时询问了解了各个幼儿园的原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样等各个环节流程，详细查阅了食材验收台账，并与食堂人员进行交流，听取食堂负责人的汇报，也了解当天的菜肴烹饪形式。
检查组为了解掌握幼儿园师生伙食的真实情况，每次检查完后还会以中午陪餐的方式与幼儿园师生共同就餐，了解他们对食堂菜肴的味道、品种、价格、卫生、服务等方面的评价，并结合检查情况对存在的问题提出具有针对性的意见和建议。从本次检查情况来看，辖区内绝大部分幼儿园食堂证照齐全，从业人员均持证上岗，各项规章制度完善，卫生情况良好。
通过此次专项检查，进一步提升了幼儿园食堂管理人员的安全意识，净化了幼儿园食堂环境，保障了食品安全，也保障了广大师生良好的就餐和学习环境。（杜明 黄巍华 杨辰琳）
