为进一步加强农村流动厨师安全意识，有效预防农村集体聚餐食源性食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，助力脱贫攻坚，8月13日，唐河县桐河乡党委、政府组织召开了流动厨师暨食品安全信息员培训会，全乡流动厨师和食品安全信息员，乡应急办、食安办相关负责人和工作人员等近120人参加培训会。
会议强调，一是落实属地责任，切实做好群宴申报、现场指导、流动厨师登记备案和培训等工作，实现群宴信息化管理，改善群宴加工条件；二是严格落实食品安全主体责任，明确责任单位和责任人，坚决遏制各类食品安全风险事件发生；三是突出对食品采购、原料储存、加工制作和销售、食品留样、清洗消毒、剩饭处理等重点环节的监管。
培训会上，乡食安办主任韩天赐对农村群宴加工、食品安全人员管理、场地要求、原料查验、加工规范、消杀、留样管理和事故应急方面等进行培训。最后副乡长仝选策结合近期新冠肺炎疫情、高温天气和汛期群宴工作进行了强调，一是要把食品安全摆在首位，落实好流动厨师主体责任，明确安全操作规范，保障食品安全；二是落实好文明家宴申办，实行群宴“三包”，不占用主要通道，及时回收餐厨垃圾，维护街面整洁有序；三是做好疫情防控和用电、用气安全，确保食品安全。
通过此次培训，进一步提高了乡应急办、食安办群宴管理责任意识，提高了农村流动厨师食品安全规范性操作意识，为推进农村群宴规范化管理，预防群体性食品安全突发事件奠定了基础。（杜明 张展硕）
