2020年是脱贫攻坚决战决胜之年，在决战决胜的关键时期，社旗县下洼镇立足区域资源优势，因地制宜，帮助贫困户想办法、找点子、发展特色产业，推进“输血式扶贫”向“造血式扶贫”转变。近年来，下洼镇一直把红薯产业作为农民增收、精准扶贫的重要工作来抓，通过项目引导，因地制宜大力推进红薯产业发展，使红薯产业成为农民增收致富的重要渠道，让贫困群众也能通过自身努力，创造财富，摆脱贫困，过上幸福生活。
麦到芒种谷到秋，寒露前后刨红薯。近日，下洼镇的红薯迎来丰收季，田间地头一片繁忙景象，由政府精心谋划在域内推广的特色脱毒红薯喜获丰收，村民纷纷下田收红薯，满地的红薯成行排列，个个体态饱满，等待装车。看着个头十足的红薯，群众们脸上洋溢着灿烂的笑容。
红薯具有种植投入少，收益高的特点，很适合农户种植。并且红薯全身都是宝，红薯杆、红薯叶除了食用价值外，还有很高的药用价值，深受人民群众的喜爱。
在下洼镇周庄村，由于当地土地属于沙质土壤，地块较为平整，适宜大规模种植红薯，且种植历史悠久，历来是下洼镇红薯种植大村，有近1万亩土地，仅红薯就种了5000亩，所出产的“牛奶红薯”、“西瓜红红薯”、“栗子香红薯”等红薯品种，更是远近闻名，深受广大消费者喜爱。
近年来下洼镇大力推广“政府+基地+合作社（家庭农场）+农户”的生产经营模式，不断提高红薯产业化水平，下洼“牛奶”红薯品牌也日益显现，以前的农家土货红薯在种植大户的带动下，如今“身价倍增”，成了下洼镇农民眼里的“金疙瘩”。
下洼镇特色薯业以周庄村建山脱毒红薯专业合作社为主，为大力发展脱毒红薯种植，引进了济薯26、商薯19等新品种3万公斤，育苗100万株，辐射周庄、坑黄、姜王庄等村，带动100余户贫困户种植，众多贫困户通过种植红薯实现了脱贫，带贫脱贫效益显著。
走进建山脱毒红薯专业合作社，一堆堆红薯像一座座小山，正在等待进一步加工，制作成红薯粉条，以提升产品的收益。但红薯粉条的制作是一项工序复杂的技术活，技艺十分讲究。首先，在收红薯时，要尽量保证红薯完好。其次，红薯收回来后，要用清水洗干净，把红薯粉碎，筛残渣，沉淀红薯粉，制成粉块。然后，再备好柴火，大锅，人工蒸煮，用红薯粉制作粉条、粉丝、粉皮。制作红薯粉条的主要工序是：碎薯、沉淀、蒸煮、捞粉、过滤、冷却、晾晒、捆扎、包装。红薯粉条的晾晒要讲究技巧，红薯粉晒到半干，就要进入切割的环节，切割以后再二次晾晒。
“我们的红薯粉条都是用当下最新鲜的红薯，纯天然无添加，纯手工制作。这样制作出来的红薯粉条，吃起来口感好，营养价值高，深受群众喜爱。”下洼镇周庄村建山脱毒红薯种植专业合作社负责人郭建山介绍说。
“这是我们包装的红薯粉条，现在大概卖10元一斤，冬天配上猪肉、大白菜、萝卜做成大烩菜，吃着别提多美。”在周庄村建山脱毒红薯种植专业合作社里，村民陈少稳一边包装一边介绍到。完全晒干后，红薯粉条晶莹亮丽，色泽光鲜，村民们加班加点进行包装，之后通过超市、亲朋购买等方式进行销售。
近年来，下洼镇依托红薯、食用菌、花生、烟叶、蔬菜等优势产业，按照“因地制宜、多元创办、政府支持、部门指导、市场运作”的思路，推行标准化、规模化生产，促进农民快速持续增收，提升了脱贫成效，促进了经济高质量发展。
下一步，下洼镇将继续以项目为依托，推进红薯深加工，提升产品附加值，打造自己的红薯品牌，带动更多的群众增收致富，使红薯产业在巩固脱贫成果和乡村振兴中发挥更大作用。
（供稿：社旗县扶贫办 郭宁）
