“按照规定，这种‘敞口式’垃圾桶是不符合要求的，必须更换为‘加盖式’的。”
“好，我们马上更换。”这是近日发生在张村镇学校食堂检查时的一幕。
今年以来，张村镇联合镇市场监管所按照上级统一部署，开展食品安全大检查专项行动，营造良好市场经营秩序，确保广大群众食品消费安全。
执法人员重点对邓州市张村镇中心学校（一初中）等5家学校食堂进行了检查。在食堂主要负责人陪同下，检查人员重点检查了学校食品安全主体责任落实情况，并深入操作间、粗加工间、备餐间、食品原料存储间等进行详细检查，询问从业人员日常教育管理，查验食品采购台账、食品留样记录等资料。
检查人员现场提出要求，要把控好源头，落实进货查验和索证索票制度，不购进来历不明的原料，禁止使用腐败变质、霉变生虫、超过保质期限的食品；要严格落实学校食堂食品安全主体责任，定期对从业人员进行培训，提升其责任意识和安全意识，定期对从业人员进行健康检查。
执法人员又对30余家商超、批发部进行了检查。重点查看了经营主体资质，证照是否齐全、从业人员是否办理有健康证明；食品质量状况，包装是否破损，感官是否异常，是否超过保质期等；供应商资质，是否落实进货查验、采购索证索票等。
针对检查中发现的隐患问题，执法人员要求广大食品经营者，要认真落实食品安全“第一责任人”责任，严格执行进货查验制度，定期清理食品货架；要维护保障消费者权益，严禁欺诈、未明码标价、哄抬价格等违法行为。
通过此次节前食品安全大检查行动，传递了持续加强食品监督的高压态势，持续优化营商环境，守牢食品安全底线。（燕天举 宋吉玉）
