为全面落实食品安全主体责任，有效预防食安风险隐患，邓州市张村镇市场监督管理所紧抓夏季食品炎热易腐重要时段，对辖区学校、食堂、餐饮服务单位和个人开展全方位食品安全专项检查。
重点核查大宗食材采购全链条管理，全面审查米、面、粮、油、肉、蛋、奶等主食材的索证索票制度落实情况，严格查验供货商资质及产品检验检疫证明文件。针对夏季食材易腐特性，着重检查冷藏储存设备运行状态，排查是否存在过期变质食品，从供应链源头杜绝安全隐患。
截至目前，累计发现并完成整改环境卫生不达标、食品留样不规范等共性问题8项。（燕天举宋吉玉）
