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刀勺声里多名家!首届中原“食神”大赛将于在长垣举办

2019-04-23 08:15:22  来源:映象网   

刀勺声里多名家!首届中原“食神”大赛将于在长垣举办

“中原食神大赛来啦!”4月22日上午,河南省商务厅召开新闻发布会,正式公布第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办,围绕此次大赛,将在同期举办首届中原(长垣)厨师大会。

刀勺声里多名家!首届中原“食神”大赛将于在长垣举办

首届中原(长垣)厨师大会由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅支持,河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府主办,长垣县烹饪协会协办。

新闻发布会由河南省商务厅服务贸易处处长王苏主持,河南省商务厅厅长、党组书记张延明致辞,长垣县人民政府县长赵军伟、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林分别介绍了大会在“中国厨师之乡”长垣举办的原因、目的和意义,以及本届厨师大会的精彩内容。

“中国喜事不断、河南喜事不断,春天这个季节也是经济发展的春天,河南经济一季度开门红,经济发展好于预期,初步预期7.6%的增长,实际上或高于预期。”张延明厅长说。

他表示,即将在5月份举办的此次活动,是餐饮业的又一件大事。长垣在餐饮业名师荟萃、名传天下,河南省委省政府高度重视餐饮业发展,去年河南省餐协承办的中国烹饪协会发起的向世界发布中国菜活动,也是响应国家对于扩大消费的决策。

“餐饮与文化从来都是一体的,餐饮不是一个吃饭的问题,而是一个生活品味和品质的问题。河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿,占全省社会消费品零售总额超过七分之一,稳居全国第四,中西部第一,餐饮经济已经成为国民经济的重要组成部分。”张延明表示,餐饮业的蓬勃发展,为扩大消费、吸纳就业、拉动经济增长、满足人民美好生活需要作出了重要贡献。他认为,此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原厨师大会,也是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会,为扩大豫菜在全国的影响力,推动豫菜走向全国乃至世界提供了广阔舞台。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林介绍,本届厨师大会将于5月10日上午举行开幕式,持续数天的系列活动,包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛,第二届团餐产业大会,首届中原(长垣)厨师大会与河南各门派认定名录发布会,厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示,酒店用品展,餐饮食材展,食品机械展,长垣特色产品展,名优小吃展等系列活动。

“届时,大会将邀请分管省直领导和相关省直部门参加,邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流,组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。”张海林说。

映象网了解到,2007年,“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁,自古就有尚厨之风,素有“长垣村妇赛国厨”之说,享有“长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家”的美誉。据统计,长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人,荣获中华金厨奖38人,数量均居全国县(区)之首。(记者 阮海峰 文/图)

(责任编辑:耿倩)
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