专业厨师向研学家庭介绍牡丹燕菜选料

近几日气温骤降，而洛龙区十八屯武艺小镇上，一碗碗香味四溢的水席菜肴让市民、游客感到暖胃又暖心。

11月29日，洛龙区焗掌传统水席惠民文化节第二场大型活动——“焗掌手艺传承 小手拉大手活动”举行，专业厨师队伍带领多个亲子家庭现场制作水席菜肴，进行传统饮食文化研学活动。

上午11点，活动正式开始，十余组亲子家庭在专业厨师的指导下开始制作洛阳水席名菜——牡丹燕菜。研学家庭配合默契，制作专注，经过煨热、调味、烩制等工序，一道酸辣可口的美味燕菜便制作完成，现场的不少市民游客纷纷上前品尝，地地道道的传统“洛阳味”让市民们赞不绝口。

随后，经由初赛筛选出的10支专业厨师团队现场制作拿手水席菜肴，蜜汁红薯、连汤肉片、焦炸丸子汤等10余个菜品无限量供应给市民游客进行品尝，主办方以食客投票方式选出晋级决赛团队。同时，市民游客还可在现场享受“1元购”等惠民活动，品尝洛宁金珠沙梨、猕猴桃等特色美食。

据介绍，此次活动旨在活跃“冬季经济”“周末经济”，推动近郊乡村游，刺激和带火沟域经济，从而传承饮食文化，助力文旅产业高质量发展。（洛龙区委宣传部 苟华云、姚嘉慧、谢芳供稿）