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洛阳洛龙区:焗掌传统水席惠民文化节火热进行

洛阳洛龙区:焗掌传统水席惠民文化节火热进行
2020-12-02 18:07:14 来源:人民网

洛阳洛龙区:焗掌传统水席惠民文化节火热进行

专业厨师向研学家庭介绍牡丹燕菜选料

近几日气温骤降,而洛龙区十八屯武艺小镇上,一碗碗香味四溢的水席菜肴让市民、游客感到暖胃又暖心。

11月29日,洛龙区焗掌传统水席惠民文化节第二场大型活动——“焗掌手艺传承 小手拉大手活动”举行,专业厨师队伍带领多个亲子家庭现场制作水席菜肴,进行传统饮食文化研学活动。

上午11点,活动正式开始,十余组亲子家庭在专业厨师的指导下开始制作洛阳水席名菜——牡丹燕菜。研学家庭配合默契,制作专注,经过煨热、调味、烩制等工序,一道酸辣可口的美味燕菜便制作完成,现场的不少市民游客纷纷上前品尝,地地道道的传统“洛阳味”让市民们赞不绝口。

随后,经由初赛筛选出的10支专业厨师团队现场制作拿手水席菜肴,蜜汁红薯、连汤肉片、焦炸丸子汤等10余个菜品无限量供应给市民游客进行品尝,主办方以食客投票方式选出晋级决赛团队。同时,市民游客还可在现场享受“1元购”等惠民活动,品尝洛宁金珠沙梨、猕猴桃等特色美食。

据介绍,此次活动旨在活跃“冬季经济”“周末经济”,推动近郊乡村游,刺激和带火沟域经济,从而传承饮食文化,助力文旅产业高质量发展。(洛龙区委宣传部 苟华云、姚嘉慧、谢芳供稿)

(责任编辑:news10)