“今天的天气特别好，是近一个月阴雨连绵后的第一个艳阳天。尽管骄阳依然炎热让人有些许的不适，但丝毫不影响我此刻漫步在田间的喜悦心情。” 炎炎夏夜，新蔡鑫顺农业合作社彭东文坐在简陋的办公桌前雷打不动记他的“最美的遇见”系列日记。按照以往的种植经验，水稻在遭遇过阴雨天气后容易出现白叶病和稻曲病，可是今年他种植的水稻仿佛在开心的迎接久违的太阳公公，剑叶挺拔、葱绿依然。这不禁让他从内心暗自赞叹益生菌的神奇。

彭东文是河南卫康粮油公司和新蔡鑫顺农业种植合作社总经理，土生土长的关津牛湾村人。彭东文早年在家乡办民办学校，后因生活所迫外出经商。由于他吃苦能干、脑袋灵活，十几年下来积攒了一笔不菲的家业。2014年春节正当脱贫攻坚如火如荼的时候，当时的村支部书记给他打来电话说，现在国家农业政策好，提倡土地流转规模化种植，中央一号文件又强调加大对农业的扶持力度，你就回来发展吧！

面对好兄弟的诚恳邀请，彭东文考虑再三，还是依依不舍的从四季繁花的厦门回到了新蔡，回到了生他养他的牛湾村。

牛湾村四面环水，处在汝河故道的环绕之中，四周河提旁是村庄，中间低洼、淤泥沉积、水质纯净古称牛湖，可谓是地肥水美，自古村民就有种植水稻的习惯。回到老家后，他流转了200多亩稻田，几年的摸索，他种植的大米通过国家认证的“绿色食品”和“全国名特优新农产品”。但是这些认证只能说明牛湾大米是国家认定的安全食品，它的食味值不是很高，也就是通常说的不够好吃，不具备占有市场的潜力和优势。

机会总是偏向有缘人。2021年春在朋友的引荐下，彭东文结识了中益智信集团公司董事长杨利学。交谈中他了解到中益智信是一家专门研发生产益生菌的企业，其产品在养殖、种植、人体健康领域一直走在国内同行业前列。有多年经商的经历的彭东文敏锐的意识到益生菌运用到农业种植将是农业向高质量发展的风口，如果把益生菌应用到水稻种植上一定会有意想不到的效果。为了对益生菌来个更直接的观感和体验，他亲自前往青岛中益智信公司考察，参观公司益生菌研发中心、拜访专家研究人员、实地察看益生菌农业实验基地农作物生长情况。几天的参观学习，彭东文大开了眼界，坚定了他规模种植益生菌水稻的信心。

中益智信董事长杨利学作为新蔡本土人，有着浓厚的家乡情节。为了打消彭东文的顾虑，

公司以每斤8元的价格预付了80万定金，与彭东文签订了十万斤益生菌大米的合同，同时免费提供足量益生菌剂，派技术人员驻村指导。水稻刚插上秧苗，彭东文在技术人员指导下及时把益生菌施到了田里。施过益生菌的水稻秧苗很快返青，并显现出较强的分蘖能力，茎秆相对比较粗壮，以前常见的水稻立枯病和黄枯萎病不见了。

这千亩益生菌水稻全程不打农药、不施化肥，只用人工除草、排杂，一年种一季，利用有益菌类代替农药，恢复土壤微生物含量，利用微生物繁殖把有害物质分解掉，调整土地酸碱度、改良土壤环境，不把产量放在首位，注重改良大米品质。

水稻一天天成熟了，看着金灿灿一望无际的稻田，滚动着金色的波浪，沙沙的响声仿佛演奏着丰收的乐章。今年牛湾的水稻在天气多雨、连阴天时间长的情况下，由于喷施了益生菌肥，和没喷施益生菌的水稻比起来根系明显发达、穗籽粒明显饱满，茎秆挺立不苍黄，这是益生菌在水稻种植中防病、抗病活秆成熟的突出表现，水稻平均亩产超过一千斤，按公司订购价每斤8元来算，除去各种开支亩产经济效益在7500元以上，高出订单外普通大米4倍还多。 难怪在日前举行的益生菌大米丰收节暨开镰收割仪式上彭东文激动的说：“与中益智信合作农民受益，合作社增收。现在，我们的大米根本不愁卖，倒开始愁产量了，因为水稻刚种上，就已经提前订单式抢购完了。是中益智信给了我自信，给了我财富。明年牛湾村将在今年千亩水稻的基础上，扩大种植面至三千亩。只要政策和自身条件允许，我将坚定不移的跟随中益智信走下去。＂