谢晓刚

近日，某知名食品企业被曝出生产车间存在诸多乱象：工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……

一个家喻户晓的知名品牌被曝出如此乱象，让网友们在震惊之余，也对食品安全产生了更大的焦虑：“大公司都这样，那些小牌子更不知道是什么样了”。在普通消费者的认知中，大企业的产品质量要比小企业可靠，大品牌对产品质量的重视程度也要较小品牌更高，但现实情况看起来却并非如此。一段时间以来，一些被消费者视为业界标杆的知名品牌屡屡被曝出食材或经营场所存在卫生问题。这正说明，食品安全与否与企业名气大小无关，在食品安全质量监督上，应对大小品牌一视同仁。

此次曝光事件也再次为食品生产企业敲响了“食品安全红线不能碰”的警钟。“民以食为天”，食品安全的重要性实在不必多言，生产出干净卫生的食品不仅是食品生产企业的安身立命之本，也是对消费者最起码的尊重。但近年来，一些企业致力于请明星、做活动为品牌造势，而忽略了食品生产企业的生存之本；常把标语挂在嘴边，却在生产上睁一只眼闭一只眼，如此本末倒置，不仅对自身品牌无益，更是对公众健康的极度不负责任。

3月15日晚，该企业发布声明就食品安全问题致歉，称已对相关责任人作停职处理，对该事件自查自纠，深刻反省，并对所涉批次产品溯源封存管控。这是对公众关切的及时回应。而笔者认为，在食品安全问题上仅靠企业自律，并不能切实保障老百姓“舌尖上的安全”。相关监管部门也应在平时加强监管，坚决贯彻落实好新食品安全法“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，督促倒逼企业以更严密的举措、更规范的操作，守牢食品安全底线。

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